أطعمة يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الكبد

مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) هو السبب الأكثر شيوعًا لأمراض الكبد المزمنة في جميع أنحاء العالم، ويتميز مرض الكبد الدهني بتراكم الدهون في الكبد عند المرضى الذين لا يتعاطون الكحول، ويؤدي الكبد أكثر من 500 وظيفة استقلابية حيوية كل يوم تشمل إزالة السموم من إمدادات الدم في الجسم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية ، وإنتاج الصفراء.
على عكس عدوى الكبد مثل التهاب الكبد، قد يكون الكبد الدهني بدون أعراض تمامًا ، ومع ذلك ، فإنه لا يزال يؤثر على صحتك الفسيولوجية والتمثيل الغذائي بشكل كبير، وذلك حسب ما ذكرته صحيفة إكسبريس البريطانية.
الكبد الدهني شائع في الدول الغربية ، وقد نما انتشار NAFLD في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نظرًا لنمط الحياة الغربي وزيادة الإصابة بالسمنة، ولا تظهر أعراض على الكبد الدهني في المراحل المبكرة، وينتج عن تطور الحالة أعراض مثل فقدان الشهية وفقدان الوزن والضعف وآلام البطن وتضخم الكبد وفي الحالات الشديدة يمكن أن يسبب اليرقان وتليف الكبد الذي يؤدي إلى فشل الكبد.
اقرأ أيضا:نقص هذا الفيتامين يشير إلى خطر الإصابة بالخرف بنسبة 50%
أصبحت حالة الكبد الدهنية الناتجة عن نمط الحياة السيئة الآن جزءًا من متلازمة التمثيل الغذائي التي تشمل أيضًا اضطرابات نمط الحياة الأخرى مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وقصور الغدة الدرقية وما إلى ذلك.
مرتبط ب NAFLD إلى ما يلي:
زيادة الوزن أو السمنة
مقاومة الأنسولين ، حيث لا تمتص الخلايا السكر استجابةً لهرمون الأنسولين
ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يشير إلى مقدمات السكري أو داء السكري من النوع 2
مستويات عالية من الدهون ، وخاصة الدهون الثلاثية في الدم
الأسباب الكامنة وراء دهون الكبد هي:
اتباع نظام غذائي غير صحي
نظام غذائي غني بالسكر والدهون السائلة والصناعية والكربوهيدرات المكررة.
المشروبات السكرية هي السبب الأكبر ، تليها عصائر الفاكهة المعبأة ، ومشروبات الطاقة ، وحبوب الإفطار المحلاة ، والوجبات السريعة ، والصلصات ، واللحوم المصنعة ، والمكرونة الجاهزة للأكل ، والوجبات السريعة ، والوجبات الخفيفة المجمدة ، ومنتجات الألبان ومنتجات المخابز.
من المعروف أن السمنة تلعب دورًا مهمًا في تطور الكبد الدهني. يجب أن يحتوي الكبد السليم على كمية ضئيلة من الدهون ، فإذا كان يحتوي على أكثر من 5٪ دهون ، فإنه يعتبر دهنيًا مما يؤدي إلى مشاكل صحية لا تعد ولا تحصى.
العامل المشترك الذي يساهم في السمنة والكبد الدهني هو مقاومة الأنسولين التي تتطور مع الأنسجة الدهنية الزائدة في البطن، وعندما يكون الشخص مقاومًا للأنسولين ، لا تستطيع العضلات والدهون وخلايا الكبد الاستجابة بشكل صحيح لهذا الهرمون. نتيجة لذلك ، يتراكم الأنسولين في الدم ويزيد من الأحماض الدهنية المنتشرة في مجرى الدم.
تدخل جزيئات الدهون هذه وترسب في خلايا الكبد مما يؤدي إلى الكبد الدهني، وأن تحسين المدخول الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام له إمكانات هائلة في الوقاية من مرض الكبد الدهني وعلاجه.
قد يكون مرض الكبد الدهني في مراحله المبكرة قابلاً للعكس تمامًا ويمكن الوقاية منه، وقد تساعد التغييرات التالية في نمط حياتك على إنقاص الوزن بشكل كبير.
هناك أهم الأطعمة التى تساعد في الحفاظ على صحة الكبد
عصير الجزر والكرفس والسبانخ
هذا العلاج الطبيعي فعال للغاية لإزالة السموم من الكبد، ويُمزج الجزر والكرفس والسبانخ مع النعناع والأعشاب في عصير في خلاط بارد، ويمكنك شرب هذا إما على معدة فارغة أو بين وجباتك.
خل التفاح
يساعد على تنقية الكبد، وإذا تم تناوله قبل الوجبة ، يمكن أن يساعد ACV في التمثيل الغذائي للدهون بسرعة ويساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل، ويمكنك تناول خل التفاح عن طريق خلط ملعقتين صغيرتين في كوب مملوء بالماء وتناوله قبل الوجبة بدقائق قليلة.
الكركم
الكركم يحسن وظائف الكبد، ويمكنك خلط نصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع السمن أو زيت جوز الهند، وتستهلكه على أساس يومي.
بذور الكتان والجوز والأفوكادو
أضف بذور الكتان والجوز والأفوكادو إلى نظامك الغذائي لأن هذه الأطعمة ستساعد في حماية الكبد من الأمراض، ويزيل الجلوتاثيون الموجود في الجوز والأفوكادو السموم التي ينقلها الكبد، وتحتوي بذور الكتان على قشور تشبه الألياف ولها خصائص مضادة للأكسدة وتقلل من العبء السام على الكبد.
الخضروات الورقية والتوت
الخضراوات الورقية تعمل على تحسين الدورة الدموية للصفراء والبكتين الموجود في الخضار الورقية والتوت يساعد على التخلص من السموم في جهاز الهضم، وهذا بمثابة حماية للكبد.
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر على شكل أوراق يحتوي على كمية عالية من بمضادات الاكسدة التي تساعد الكبد على العمل بكفاءة، ويمكنك تناول 2-3 أكواب من الشاي يوميًا للحفاظ على صحة الكبد وخلوه من الأمراض.
شرب الماء الخالي من الفلورايد
استهلك 10-12 كوبًا من الماء النظيف الخالي من الفلورايد في اليوم، وشرب كمية كافية من الماء يمنع الإمساك ويقلل العبء على الكبد من خلال المساعدة في طرد الفضلات من الجسم، وأن الحفاظ على رطوبة الجسم يجعل الدم أرق ، مما يسهل على الكبد في النهاية تنقيته.