لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير مربى الجزر بالبرتقال الشهي

المربي من المأكولات المحببة للأطفال والكبار، والتي تتناسب مع وجبة الإفطار، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة لاستكمال اليوم ، ف"المُربى" هو منتجٌ غذائيّ يتم إعداده من الفواكه الموسميّة والحمضيات؛ حيثُ يتم غسل الفواكه وتقطيعها وإزالة النّوى وطبخها مع كميةٍ وفيرةٍ من السّكر أو العسل على حرارةٍ منخفضةٍ لتصبح كثيفة وهلامية القوام، ثمّ تُبرّد وتُعبأ في أوعيةٍ زجاجيةٍ ويمكن حفظها لمدةٍ لا تقل عن سنةٍ كاملةٍ.
تتعدّد قائمة المُربى لتشمل أصنافاً عدة منها: مُربّى التّين، ومُربّى الفراولة، ومُربّى التّفاح، ومُربّى المشمش، ومربى التّوت، وهنالك بعض أنواع الخضروات يتم طبخها مع كميةٍ وفيرةٍ من السّكر لإعداد أنواعٍ مختلفة منه كمُربى الجزر .
- طريقة تحضير "مربى الجزر " بالبرتقال الشهي :
- المقادير :
- أعواد قرفة
- ملعقة يانسون
- عصير ليمونة
- بشر برتقالة
- حبوب قرنفل
- 300 جرام من السكر
- 500 جرام من الجزر المقشور و المبشور
- 200 مل من الماء
- طريقة التحضير :
- في وعاء على نار هادئة ، تقوم بإذابة السكر مع الماء و تواصل التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر تماما .
- أضيفي الجزر و بشر البرتقال و عصير الليمون و المنكهات .
- ثم غطي القدر و تضعه على نار هادئة مدة 20 دقيقة إلى أن يتكاثف الشراب و ينضج الجزر .
- نتركه يبرد تماما، ثم صبيه في برطمانات معقمة.