المقادير : نصف كيلو جزر مبشور ربع كيلو سكر 2 عصير حبة ليمون 2 عصير حبة برتقال عود قرفة جوزة الطيب قرنفل يانسون ملح الطريقة : يفرم الجزر أو يبشر ويوضع في إناء كبير وتضاف عليه السكر ويترك فترة ثم يصفي ويضاف إليه عصير البرتقال والليمون والقرفة وجوزة الطيب واليانسون ويوضع الخليط علي النار حتي يغلي ثم تخففي النار عليه لمدة ساعة مع التقليب المستمر ثم يترك ليبرد ويحفظ في برطمان في الثلاجة لمدة طويلة.