«فطارك عندنا».. بطاطس بيوريه في الفرن وخضار مشوي

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان 2022 ، خدمة «فطارك عندنا» وستعرض خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل، منها بطاطس بيوريه في الفرن ، خضار مشوي.
الوصفة الاولي: بطاطس بيوريه في الفرن
المقادير :
- 2 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
- نصف كوب أعواد بقدونس مفرومة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كوب كريمة طهي
- كوب ونصف حليب
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
- كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة
- زبدة
- ملعقة كبيرة زعتر جاف مفروم
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:-
- رفع الحليب على النار مع كريمة الطهي والزبدة والأعشاب و الثوم والتوابل ويترك الخليط حتى يسخن جيداً ثم تضاف البطاطس البيوريه .
- وتقلب مع الخليط حتى يصبح القوام كريمي ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وتقلب البطاطس جيداً حتى تتجانس كل المكونات تصب البطاطس في طبق بايركس.
- وتضاف الجبن على الوجه وتوضع في فرن ساخن حتى تسيح الجبن على الوجه مع رشة زعتر وترفع وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طبق اليوم.. بيوريه البطاطس بالجبنة
الوصفة الثانية: خضار مشوي
المقادير :
- بطاطس ويدجز
- جزر جوليان
- كوسة جوليان
- فلفل ألوان جوليان
- مشروم فريش شرائح
- روز ماري فريش
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:-
- في بولة كبيرة يخلط جميع الخضار مع التوابل والأعشاب والقليل من الزيت ثم يرص الخضار
- ويمكن اضافة فصوص ثوم على صينية فرن ويشوى ويقدم بالهنا والشفا.