جددى مائدتك.. ملوخية بالدجاج

تعتبر وصفة ال "ملوخية بالدجاج" من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم على مائدة ال"غداء"، حيث تعد الملوخية بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "ملوخية بالدجاج "، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات
- الملوخية
- الدجاج
- ملح
- الفلفل
- البصل
- الثوم
- بهارات مشكلة
- ورق غار
- حبهان
- القرفة
- زيت الزيتون
- الماء
طريقة التحضير
اغسلي أوراق الملوخية جيداً من 4 إلى 5 مرات ثم ضعي الملوخية في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
ضعي أوراق الملوخية على قماشة بيضاء حتى تجف من الماء لمدة 3 ساعات وذلك لكي نستطيع فرمها جيداً.
ضعي أوراق الملوخية في محضر الطعام وافرميها فرماً ناعماً واتركيها جانباً في قدر غير لاصق على نار هادئة، ضعي البصل وقطع الدجاج.
أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ثم ضعى الملح والفلفل والحبهان وعود القرفة وورق غارو أضيفي زيت الزيتون وشوحي الدجاج لمدّة 10 دقائق.
اسكبي الماء المغلي واتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج ثم صفي الدجاج من المرق واتركيه جانباً، واحتفظي بالمرق في قدر، ضعي 4 أكواب ملوخية مفرومة فرماً ناعماً.
اسكبي 5 أكواب من المرق واتركي الخليط على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
أضيفي الخليط السابق إلى الملوخية واتركيه على نار متوسطة لمدّة 10 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون الحامض واسكبي الملوخية في أطباق وقدّميها مع الأرز بالشعيرية.
اقرأ أيضا |طريقة تحضير سباجيتي بكرات الدجاج