لترغيب الأطفال في تناولها.. طريقة «الكرشة بالصلصة والحمص»

هناك بعض الأكلات غير محببة للأطفال، على رأسها الممبار والفشة والكرشة وخلافه، بسبب رائحتها النفاذة التي تجعلهم غير قادرين على تناولها.
ودائمًا ما ينصح خبراء الطهي باستخدام الألوان لجذب انتباه الأطفال بقدر الإمكان وترغيبهم في تناول الأكلات غير المفضلة، وتقدم «بوابة أخبار اليوم» طريقة عمل «الكرشة بالصلصة والحمص» بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
مكونات الكرشة بالصلصة والحمص
3 كوب عصير طماطم
ربع كوب هريسة شطة
ثوم مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
حمص مسلوق
فلفل حار مقطع حلقات
ملح وفلفل
كمون وكزبرة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
طريقة تنظيف الكرشة
تنظف الكرشة جيدًا، وتترك في ماء بارد به عصير ليمون، وبعدها نضعها في ماء مغلي حتى تنظف جيدًا.
تسلق الكرشة في ماء ساخ به حبهان و ورق لورا وفلفل أسود حصى وملح وشرائح ليمون شرايح ليمون و كرفس وجزر وبصل.
طريقة عمل الكرشة بالصلصة والحمص
- في وعاء به قطرات من الزيت، نضيف بصل مفروم مع ملعقة كبيرة ثوم مفروم وتقلب جيدًا مع الكزبرة الجافة والكمون.
- يضاف للخليط السابق الهريسة وعصير الليمون والفلفل الأسود، حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر، عدها يضاف الحمص المسلوق.
اقرأ أيضًا: طبق اليوم .. «مينى ممبار»
- يترك الخليط لمدة 5 دقائق وبعدها نضيف الكرشة المسلوقة، وتقلب لمدة 3 دقائق ونضيف عصير الطماطم، وعند الغليان تترك لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة.
يذكر أن الكرشة لها العديد من الفوائد للجسم من الأطعمة التي تحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك تعتبر الاختيار الأمثل لمتبعي الحميات الغذائية، كما أنها من الأطعمة الغنية بالألياف، التي تحسن من حركة الأمعاء، وتقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، كما تساهم في الشعور بالامتلاء، ما يقلل من كمية الأطعمة التي يتم تناولها بجانبها.
وتحتوي الكرشة على نسبة عالية من فيتامين أ المفيد لصحة العيون والبشرة والعظام، ويقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل السرطان وحصوات الكلى.
تعتبر الفشة والكشة الاختيار الأمثل للأطفال، لاحتوائهما على نسبة عالية من الحديد، الذي يقلل من فرص إصابتهم بفقر الدم.