تتكون مقادير فطائر البانكيك من 2 كوب من الدقيق ونصف ملعقة باكينج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقتي طعام من السكر. وبيضة مخفوقة وكوب ونصف من الحليب وربع كوب من الزيت النباتي طريقة التحضير: تخلط المكونات الخمسة الأولى مع بعضها ويخلط البيض مع الحليب والزيت النباتي ويضاف المزيج إلى المكونات الجافة ويحرك الخليط لترطيب الدقيقيجب أن يكون الخليط كثير الكتل ويخبز المزيج فوق مصبع ساخن أو في مقلاة غير لاصقة حتى ينتفخ. وتقلب الفطائر إلى الجهة الأخرى لجعلها بنية وتقدم الفطائر مع العسل أو شراب الكاراميل المركز ويمكن تناول الفطائر اللذيذ مع الشاي أو القهوة أثناء الفطور.