قبل العيد.. «السمن الفلاحي والكحك الدايب» بأسهل طريقة وبطعم مضمون| فيديو

قدم الشيف محمد حامد، على صفحته الشخصية عبر موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة «تسييح» الزبدة وإعداد السمن الفلاحي لصنع «كحك العيد الدايب» بأسهل طريقة وبطعم مضمون.
وقام الشيف في البداية بوضع كيلو من الزبدة الفلاحي مع ربع كيلو من الزبدة الصفراء على نار هادئة لتذوب تماما وتصفى من «الرغاوي» الموجودة على الوجه ثم تترك لتبرد تماما.
ووضع حامد كيلو دقيق المخصص للكعك والبسكويت في ماكينة العجن مع ملعقة كبيرة من رائحة الكحك، ورشة ملح، وملعقة ونصف سكر، 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص، نصف باكو بيكنج بودر، وتخلط المكونات أولا.
يضاف نصف كيلو سمن وتخلط جيدا، وأخيرا 200 مللي من الحليب، ثم تشكل العجينة إلى كرات صغيرة كما موضح بالفيديو، كما يمكن تركها سادة أو حشوها بالحشوات المختلفة.