طبق اليوم.. «شطائر دوريتوس بخبز التورتيا»

تقدم الشيف نشوة منصور، طريقة جديدة في طبق اليوم وهي «شطائر دوريتوس بخبز التورتيا» وتعد وجبة تصلح سواء على الغذاء أو العشاء .
المقادير :
4 أرغفة من خبز التورتيا "أو خبز الشاورما"
حبة أفوكادو نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات
حبة بصل مفرومة "حوالى 2ملعقة كبيرة"
فص ثوم مفروم
حبة فلفل أخضر أو ألوان مفروم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع كوب كزبرة خضراء فريش مفرومة .
4حبات بيض كبار
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل حلو "أو شطة" كوب لحم مفروم أو سجق مفروم
كوب ألا ربع جبن شيدر مبشور أو اى نوع جبن بيذوب .
طريقة التحضير
-نجهز خلطة سلطة الافوكادو،أولا نقطع حبة الافوكادو وتكون ناضجة نصفين ثم تزال البذرة وتقطع لحم الافوكادو مكعبات صغيرة وتوضع فى البولة، وفوقها الطماطم والفلفل والكزبرة الخضراء والبصل وفص الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والكمون
-نخلط المكونات معا ،وتترك على جنب، ثم نضع البيض فى بولة مع ملح وفلفل ورشة فلفل بابريكا (او شطة لو من محبين الحار) ، ونخفق البيض بالشوكة، ثم نحضر مقلاة ومن المفضل تكون غير لاصقة ،ونشوح اللحم المفروم بدون مواد دهنية أو السجق بعد فرمة ،ولو نزل مواد دهنية
-تصفى من الخليط ،ثم ترفع بعد ما نشوحها ويتغير لونها من المقلاة ، وفى نفس المقلاة نضع البيض ويقلب حتى ينضج وبعد ما نضج البيض،
ثم نحضر خبز التورتيا، ونضع فى الوسط ملعقة كبيرة من خليط السلطة، وفوقة كمية من اللحم أو السجق،ثم كمية من البيض ، ثم الجبن المبشور.
-نطبق الخبز على الحشو زى الظرف، ونكرر الخطوات مع باقى الخبز، ثم ندهن الخبز على خفيف بالزيت،وونسخن مقلاة ونضع فيها الشطائر3دقائق على كل جانب حتى يحمر ، وبعد ما يحمر وجة الشطائر من الجانبين ترفع على طبق التقديم وممكن تقدم كما هى أو مقطعة نصفين .