طبق اليوم.. «بفتيك اللحم»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «بفتيك اللحم» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- كيلو بفتيك لحم.
- عصير حبة ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- جبن موزاريلا.
- زيت للقلي.
- 3 حبة بيض.
- كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط.
الطريقة:
- تُدق قطع البفتيك بمطرقة المطبخ حتي تصبح رقيقة قليلاً.
- تقلب مقادير التتبيل في وعاء ( عصير الليمون - الملح - الفلفل - جوزة الطيب - البصل - زيت الزيتون ).
- تنقع قطع اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين.
- تخرج قطع البفتيك من التتبيلة وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- يقلي البفتيك في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويصفي من الزيت.
- توضع الجبنة علي وجه البفتيك وتوضع في الفرن في صينية حتي تذوب الجبن ثم يقدم البفتيك ساخن.