طبق اليوم.. كنافة بالجمبري

تعد الكنافة من الحلويات الشرقية المعروفة، لكن هل قدمتيها مرة كنوع من الأطباق الحادقة، لذلك تقدم لكِ الشيف نيفين عباس طريقة عمل الكنافة بالجمبري بطعم لذيذ جدًا، وينال إعجاب أسرتك كلها.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو جمبرى كبير مقشر ومنزوع الظهر.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- قليل من زيت الزيتون.
- قليل من الزبدة المذابة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للقلي.
- أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة.
الطريقة:
- احضري وعاء لمزج الزبدة وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.
- يضاف الجمبرى إلى التتبيلة السابقة ويغطى، وادخليه الثلاجة من ساعة إلى ساعتين.
- قومي بطهي الجمبرى فى مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتان.
- يرفع من الحرارة ويترك ليبرد.
- ضعي الجمبري في السيخ بطول الجمبري.
- قومي بقص الكنافة إلى شرائط ويلف على الجمبري حتى الانتهاء من الكمية.
- فى مقلاة يضاف الزيت النباتي حتى يسخن.
- يوضع الأسياخ في المقلاة على نار عالية حتى يصبح لون الكنافة ذهبيا على الجانبين، ثم ترفع من على النار وتترك لتتصفى على مناديل ورقية.
- ترص أسياخ الجمبرى في طبق التقديم وتقدم مع صلصة حارة.