السينابون البعض يعشقه بالشوكولاته وأخرون يفضلون الكراميل

من أحلى الحلويات التي اشتهرت في مصر مؤخرا وهي السينابون المليئة بالقرفة اللذيذة مع الشوكولاته أوالكراميل.
وانتشرت السينابون سريعا من سويسرا –موطنها الأصلي- إلى العديد من دول العالم، نظرا لسهولة صنعها، لذلك تستطيع كل ربة منزل تحضيرها في منزلها اذا توافرت المقادير الآتية:
ملعقة كبيرة من خميرة فورية ناعمة
صفار بيضة واحدة
25 ملعقة صغيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة من القرفة للحشوة
75 ملعقة كبيرة من سكر بني فاتح
4 ملعقة كبيرة من زبدة لورباك
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كوب ماء دافئ
10 ملعق صغيرة من ملح
50 ملعقة كريمة لعمل" السوس"
50 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة لعمل" السوس"
كوب سكر ناعم بودرة لعمل" السوس"
3 ملعقة كبير حليب مجفف
معلقة سكر 50
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4 كوب من دقيق دقيق
كوب من بندق ناعم للحشوة
طريقة التحضير ....
- ضعي في الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة.
- اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة.
- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً.
- ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين.
- اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها.
- امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة.
- رشي القرفة والسكر البني والبندق.
- اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول.
- قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, باستخدام سكينٍ حادٍ.
- رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى.
- اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً.
- لتحضير السوس.............
- امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام.
- اغمسي قطع السينابون بالسوس.
و بإمكانك تقديم السينابون بسوس الشوكولاته بدلا من الكراميل .
و بالهنا و الشفا....