7 أسماك «سامة» علي مائدة «الإسكندرية»

البقرة والأرنب الأكثر انتشاراً بالأسواق.. وخبيرة بحار: السم قاتل

«احذر هذه الأسماك فيها سم قاتل» .. رسالة وجهتها وزارة التموين مؤخرا للمواطنين، تحذرهم فيها من شراء وتناول 7 أنواع من الأسماك يحتوي بعض أجزائها علي سموم تؤدي للوفاة. ورغم خطورة تلك التحذيرات إلا أنها لم تنجح في منع تداولها بأسواق المدن الساحلية، وخاصة الإسكندرية، حيث تمكنت الحملات التموينية مؤخرا من ضبط كميات كبيرة منها، ففي أسواق الأسماك بالأحياء الشعبية، مثل العطارين ومحطة مصر، التي يبحث فيها المواطن عن الأسماك رخيصة الثمن، مازال باعة الأسماك يعرضون كميات كبيرة من الأسماك السامة.. أحمد شمس، صياد بمنطقة «المكس»، قال إن معظم الأسماك السامة مثل الأرنب أو«القراض» جاءت من البحر الأحمر في فترة ما يسمي ب «حظر الصيد» التي كانت تطبقها الحكومة منذ عام 2005، لعدة شهور، لإعطاء فرصة لنمو «الزريعة».. وأضاف: «أسماك الأرنب أشدهم خطورة وتصل نسبة السم فيها إلي 35% .. حيث يتركز السم في منطقة البطن»، وإذا تم تنظيف البطن بشكل حذر قبل طهيها فإنها تصبح صالحة للتناول ولا خوف منها.. ووفقا لوزارة التموين، فإن قائمة الأسماك السامة تضم «الصخرية، والعقرب، والقط، والبالون أو الفهقة، والبقرة أو الرقيطة، والبلامة، والقراض أو الأرنب».. وللتعرف علي أشكال تلك الأسماك وأضرارها، قالت الدكتورة ألطاف السيد، أستاذ بيولوجيا الأسماك والمصايد بقسم علوم البحار بكلية العلوم جامعة الإسكندرية، أن أخطرها هي سمكة «الأرنب»، مطالبة المواطنين بالابتعاد عن تناولها لاحتوائها علي كميات من السم في الكبد والرأس تقتل من يتناولها في الحال، وتحتوي باقي الأنواع كأسماك البقرة والبلامة والصخرية والعقرب علي أشواك سامة ومعظمها يتم تناولها في دول أوروبا، بعد تنظيفها بطريقة معينة، إلا أن المواطن المصري لا يعرف شكلها ويتم طهيها كما هي مما يتسبب في أضرار صحية بالغة لهم.. وأشارت إلي أن سمكة البقرة لديها شوكة سامة في الذيل يمكن قصها وتناولها بعدها دون أي خطورة، مشيرة إلي أن تلك الأسماك قد تؤذي الصيادين بجروح لا يتم الشفاء منها إلا بعد مدة طويلة.. وحذرت الدكتورة ألطاف، المواطنين من تناول بطن أو كبد الأسماك بصفة عامة لإحتوائها علي معادن ثقيلة ناتجة عن التلوث الموجود بالبحرين الأحمر والمتوسط.
وبدوره، قال اللواء عاطف يعقوب، رئيس جهاز حماية المستهلك، إن الجهاز يقوم بحملات مستمرة علي الأسواق، للتأكد من عدم وجود أي أسماك سامة، قائلا:«نظرا لطبيعة الإسكندرية كمدينة ساحلية قمنا بوضع بوسترات بحلقة السمك بالأنفوشي توضح أنواع وأشكال الأسماك السامة»، وأوضح ل«الأخبار»، أنه تم التنسيق مع شرطة المسطحات المائية وحرس الحدود لمصادرة أي كميات من الأسماك السامة مع الصيادين قبل وصولها للأسواق، محذرا المواطنين بالمدن الساحلية من شراء أسماك غير معروفة.
الإسكندرية - سرحان سنارة