الغلاء يحرق أسماك البحيرة

أكل الفسيخ والرنجة والبصل الأخضر والخس والخيار والبيض, عادة مصرية قديمة تتوارثها الأجيال منذ عهد الفراعنة, واحتفالهم بأعياد الربيع شم النسيم, لكن ارتفاع الأسعار هذا العام انعكس علي أسعار الأسماك,
ففي الوقت الذي بدأت فيه الاستعدادات للاحتفال بأعياد شم النسيم‏,‏ تشهد أسواق الأسماك المملحة الرنجة والفسيخ في البحيرة ارتفاعا لم يسبق‏,‏ كما يصاحب هذه الارتفاعات زيادات أخري في أسعار البيض والخس والبصل والليمون والخيار والطماطم‏,‏ وأرجع المتخصصون هذا الارتفاع في الأسعار إلي التحولات التي يشهدها سعر صرف الدولار الذي يتم علي أساسه الاستيراد‏.‏
وتشكو إيمان عويس ربة منزل من الارتفاع الجنوني في الأسعار هذا العام حيث وصل سعر الفسيخ إلي‏100‏ جنيها لكيلو ضعف ثمنه عن العام الماضي‏,‏ وهذا عبء علي ميزانية البيت‏.‏
ويضيف سالم شوقي‏(‏ موظف‏)‏ أن سعر الرنجة هذا العام أرتفع ليصل‏60‏ جنيها للكيلو‏,‏ وهذا السعر لم تشهده الأسواق من قبل‏,‏ كما ارتفع سعر الخيار ليصل سعره إلي‏8‏ جنيات للكيلو‏,‏ والطماطم ب‏7‏ جنيهات‏,‏ كما وصل سعر كيلو الليمون إلي‏25‏ جنيه‏,‏ وحزمة البصل الاخضر وصل سعرها إلي‏3‏ جنيهات‏,‏ كما وصل سعر الخساية إلي‏3‏ جنيهات‏.‏
ويؤكد الحاج عبد السلام الشرقاوي‏(‏ تاجر فسيخ بإدكو‏)‏ أن كل طقوس الاحتفال بأعياد شم النسيم‏,‏ اختلفت عن الأعوام السابقة‏,‏ فهناك لمحة كآبة وحزن علي وجوه كل الزبائن‏,‏ وهو يرجعه لسببين‏:‏ الاول‏,‏ الأحداث الجارية‏,‏ والثاني الارتفاع الجنوني في الأسعار‏,‏ الأمر الذي أثر في النهاية علي الكمية التي تشتريها الأسرة‏.‏
ويقول الحاج شريف فاروق‏(‏ تاجر أسماك مملحة‏)‏ ان قطاعا كبيرا من الشعب يقبل علي شراء برطمان الفسيخ أو البطارخ‏,‏ حيث يسهل علي ربة المنزل إعداد الوجبة بسهولة وبدون عناء عليها‏,‏ موضحا أن معظم السيدات اعتادت الوجبات التيك اواي‏.‏
وأضاف أن ارتفاع الاسعار يعاني منه التاجر والمستهلك حيث ان المبيعات تتراجع والمستهلك يعاني ويقلص المشتريات‏,‏ لافتا الي أن اقتصار الطلب خلال موسم شم النسيم علي الرنجة والفسيخ وذلك لارتباط تلك الانواع بالاحتفال بشم النسيم‏.‏
وأشار الي أن قرار زيادة التعريفة الجمركية علي الجمبري والأسماك المجمدة من‏5%‏ إلي‏20%‏ أدي إلي ارتفاع أسعار الأسماك خاصة المجمدة التي يتم استيرادها من الخارج وعلي رأسها سمك الهارنج الذي يتم تدخينه ليتم تصنيع الرنجة‏.‏
وحذر الدكتور مدحت أحمد‏,‏ بعض المرضي من تناول الفسيخ والرنجة نهائيا في شم النسيم‏,‏ وذلك لخطورته الشديدة علي صحتهم‏,‏ لانها تؤدي إلي تدهور الحالة وتفاقمها مثل مرضي تليف الكبد ومرضي ارتفاع ضغط الدم وقصور الشرايين التاجية للقلب‏,‏ وكذلك مرضي الفشل الكلوي‏,‏ والنقرس‏,‏ ومرضي السكر ونزيف الجهاز الهضمي‏,‏ لان هذه الأسماك المملحة تؤدي إلي زيادة نسبة أملاح الصوديوم بالجسم‏,‏ مما يؤدي إلي زيادة تجمع الاستسقاء وتورم القدمين وتدهور الحالة الصحية للمريض‏,‏ أما الشخص الطبيعي الذي لا يعاني من تلك الامراض فيمكنه تناول الرنجة والفسيخ لكن بعد أن يتم خلطها بزيت الزيتون والطحينة والليمون والبقدونس لان ذلك يؤدي إلي تقليل نسبة الاملاح بها‏,‏ وتقليل نسبة خطورتها علي المعدة والكبد والقلب والشرايين‏,‏ لذلك جاءت فكرة القدماء المصريين بالاكثار من تناول الخس والملانة‏,‏ وبعد ذلك تم أضافة الطحينة والتي تعمل علي التخفيف من نسبة الأملاح الموجودة‏.‏
وفي إطار استعدادات محافظة البحيرة للاحتفال بأعياد شم النسيم‏..‏ صرح المهندس مختار الحملاوي محافظ البحيرة لالأهرام المسائي بأنه أصدر تعليماته بتكثيف الحملات التموينية والصحية علي المحال التجارية ومصانع الأغذية والأسواق والأماكن السياحية لمتابعة الأغذية المعروضة وسحب عينات منها خاصة الأسماك المملحة والمدخنة وإرسالها لمعامل التحليل بالصحة لبيان صلاحيتها للاستهلاك الادمي‏.‏
وأصدر توجيهاته إلي رؤساء المدن والمراكز والقري وإدارات الحماية المدنية ومرفق الإسعاف بتكثيف أعمال النظافة بالمراكز والمدن والقري والحدائق العامة وأماكن تجمعات المواطنين مع فتح الحدائق والمتنزهات العامة بإدفينا ودمنهور وكفر الدوار ومدن المحافظة وشواطيء إدكو ورشيد والأماكن السياحية بوادي النطرون أمام المواطنين‏,‏ مع رفع درجة الاستعداد بالغرفة الوقائية بمديرية الصحة والإدارات الصحية بالمدن والمراكز لمواجهة أي حالات تسمم غذائي اتخاذ الإجراءات الوقائية والتأكد من توافر الأمصال اللازمة ورفع درجة الاستعداد لاستقبال أي حالات تسمم بجميع أقسام الاستقبال والطوارئ بالمستشفيات‏,‏ مع رفع درجه الاستعداد بجميع نقاط مرفق الإسعاف مع وجود أطقم الفريق الاسعافي كاملة و توفير الادويه الاسعافية علي مدار‏24‏ ساعة واستدعاء أطقم اسعافيه اضافيه‏,‏ وكذا توزيع سيارات الإسعاف علي النقاط القريبة من أماكن تجمع المواطنين بالحدائق والمتنزهات‏.‏
وقرر الحملاوي وقف الإجازات ورفع حاله الطوارئ القصوي وعمل غرف عمليات من مديرية الصحة والتموين علي مدار‏24‏ ساعة لتلقي شكاوي المواطنين والعمل علي حلها عن طريق الحملات المتواجدة بالشارع‏,‏ مع تكثيف الحملات التموينية علي المحلات والأسواق والمجمعات الاستهلاكية والمرور علي المخابز بمراكز‏(‏ ادكو‏-‏ رشيد‏-‏ وادي النطرون‏)‏ لضمان توفير الخبز للزائرين لتلك المراكز لقضاء عيد شم النسيم‏,‏ مع تشديد رقابة مديرية النقل وشرطة المسطحات المائية للمركبات والمعديات العاملة بفرع نهر النيل برشيد والمحمودية وشبراخيت والترع والمجاري المائية بالنوبارية وكوم حمادة والدلنجات للحفاظ علي أرواح المواطنين‏.‏
وأضاف الحملاوي‏,‏ أنه قد تم إنشاء غرفة عمليات رئيسية بديوان عام المحافظة وربطها بغرف العمليات بمديرتي الصحة والتموين وغرف عمليات مدن ومراكز المحافظة لمواجهة المشكلات التي تطرأ وحلها أولا بأول‏.‏
رابط دائم :