تعد شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية مذكرة عاجلة لوزير الصناعة الدكتور محمود عيسي. وقال المهندس إبراهيم العربي رئيس غرفة القاهرة التجارية إن المذكرة تتضمن المشكلات التي تواجه القطاع من ارتفاع أسعار السكر في الفترة الحالية والممارسات الاحتكارية التي يقوم بها بعض التجار وهو ما يؤثر بالسلب علي سوق الحلويات. وأكد صلاح العبد رئيس شعبة الحلويات أن أهم المشكلات التي تواجه القطاع خلال الفترة الحالية ارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج من سكر وعسل الجلوكوز اللذين يعتبران من المكونات الرئيسية للحلويات التي تؤثر بدورها علي أسعار المنتجات النهائية. وأشار إلي أن الشركة القابضة للصناعات الغذائية قامت برفع سعر السكر بنحو500 جنيه للطن ليصل إلي5000 جنيه خلال شهر سبتمبر الماضي بعدما كان يباع بنحو4500 جنيه, مشيرا إلي أن بعض التجار يقومون ببيع طن السكر لمصانع الحلوي بمبلغ5100 و5200 جنيه وهو ما يمثل عبئا ماليا عليها. وأوضح أن سعر العسل ارتفع من2000 جنيه للطن إلي4200 جنيه خاصة أن التجار يقومون بربط أسعار هذا النوع من العسل بأسعار السكر فعند ارتفاع السكر يرتفع سعر العسل الجلوكوز ولذلك قررت الشعبة رفع مذكرة لوزير الصناعة لاتخاذ الإجراءات اللازمة لمواجهة هذه المشكلة التي تهدد العديد من المصانع بالخروج من المنظومة. وأضاف أنه ضمن المشكلات التي تواجه أصحاب المصانع أن موردي السكر من التجار كانوا يقدمون فيما مضي تسهيلات للمصانع في سداد أسعار السكر لافتا النظر إلي أنه علي سبيل المثال إذا قام مصنع بالتعاقد علي100 طن سكر يقوم التاجر بتقسيط المبالغ النقدية علي مدار الشهر الأول من التعاقد, إلا أنه بعد الثورة يطالب التجار أصحاب المصانع بالدفع الفوري وهو ما يحد من الكميات التي يتعاقد عليها التجار ومن ثم يقل إنتاجها.