دراسة قشر البطاطس غذاء مفيد

أجمع عدد من الدراسات علي أن قشر البطاطس يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي نفقدها حين نقوم بتقشير البطاطس والتخلص من ذلك القشر
حيث يجهل الكثيرون فوائد قشر البطاطس, وبحسب تقرير نشره موقع بولد سكاي المعني بالصحة, فإن هناك7 فوائد ذهبية لقشر البطاطس, وهي قدرته علي تعزيز الجهاز العصبي في الجسم, لما يحتويه من عنصر بالبوتاسيوم الذي يعتبر من المعادن المهمة للجسم.
كما تحتوي علي( فيتامينB3) ووظيفته الرئيسية هي تحويل الكربوهيدرات إلي طاقة, حيث يساعد علي نشر الطاقة من الخلايا في الجسم كله, في نفس الوقت يساعد في الحفاظ علي سلامة خلايا الدم, كما يعزز من صحة القلب ويحافظ علي الكوليستيرول في مستوي جيد.
وأشارت إلي أن تناول قشر البطاطس يمد الجسم بحاجته من البروتين والفيتامينات والكربوهيدرات, والحديد الذي يغذي خلايا الدم, كما يعزز من عملية الهضم, حيث إنه غني بالألياف, ويمنع ارتفاع السكر في الدم نظرا لأنه يقلل من امتصاص الجلوكوز.