اللحوم المجمدة بسوهاج فيها اسم قاتل

قال عدد من أفراد الأسر بمحافظة سوهاج إنهم يعتمدون علي اللحوم والدواجن والأسماك المجمدة بسبب انخفاض أسعارها عن مثيلاتها الطازجة والتي شهدت ارتفاعا غير مسبوقا في الآونة الأخيرة ولكن جشع التجار دفعهم إلي طرح كميات من الأغذية الفاسدة لجني المزيد من الأرباح علي حساب صحة الناس مما يتطلب وقفة جادة من المسئولين للضرب بيد من حديد لكل من تسول له نفسه نشر هذه السموم بين المواطنين.
يقول محمود عاطف موظف غالبية الأسر بسوهاج تعتمد علي الاغذية المجمدة من اللحوم والدواجن والاسماك والكبدة وخاصة في المناسبات والاعياد ولكن هناك بعض التجار يقومون بطرح كميات كبيرة من الأغذية الفاسدة ومجهولة المصدر مستغلين الاقبال المتزايد من الأهالي علي المجمدات في هذه المناسبات.
وتوضح فاتن محمد ربة منزل انها قامت بشراء احتياجاتها من اللحوم والدواجن المجمدة لانخفاض اسعارها ولكنها عند تجهيزها للطهي وجدت ان أنسجتها غير متجانسة ومترهلة ورائحتها غير مقبولة وظنت ان ذلك بسبب تجميدها لفترة طويلة ولكنها فوجئت عند نضجها بأنها فاسدة.
ويشيربشري ميخائيل محاسب الي ان الكثير من محلات المجمدات بكافة مراكز المحافظة تقوم بعرض منتجاتها علي طاولات امام المحلات منذ الصباح وحتي انتهاء العمل بالمحل ثم يقوم صاحبه بإعادة هذه المنتجات الي ثلاجات الحفظ مع نهاية اليوم وتتكرر هذه العملية يوميا مما يؤدي الي فسادها وانتشار البكتريا الضارة بها مطالبا اصحاب محلات بيع االمجمداتب بتجنب هذه العادة السيئة التي تضر بصحة المواطنين.
ويضيف حاتم اسماعيل مدرس انه عندما يقوم بشراء اطباق اللحوم والدواجن المجمدة يجد ان تاريخ الصلاحية المدون علي العبوة غير واضح او ازيل تماما بفعل المياه والثلج مما يجعله مترددا في شرائها خشية ان تكون منتهية الصلاحية ويطالب اصحاب المصانع بتدوين تاريخ الصلاحية بطريقة تجعله غير قابل للمحو حتي يقضي علي تلاعب اصحاب محلات المجمدات.
ويؤكد علي عبد الفتاح بكالوريوس تجارة ان خطورة اللحوم والدواجن والاسماك المجمدة تتركز في اعتمادة غالبية المطاعم عليها في تجهيز وجباتها مما يدفعها الي شراء كميات كبيرة منها وتخزينها بطريقة غير سليمة مما يجعلها عرضة للتلف.
ويطالب ناصر محمود أعمال حرة المسئولين بمديريتي الصحة والتموين بشن حملات مكثفة للوقوف علي مدي صلاحية الأغذية المجمدة وضبط المنتجات منتهية الصلاحية وتحرير محاضر ضد اصحاب المحلات المخالفة حتي يكون ذلك رادعا لمن تسول له نفسه بيع أغذية منتهية الصلاحية او مجهولة المصدر.
ومن جانبه اوضح احمد فؤاد عمران مراقب عام الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج ان المديرية تقوم بتطبيق اقصي درجات الرقابة علي الأغذية المجمدة من خلال تكثيف التفتيش علي محلات بيع المجمدات للتأكد من اتباع القواعد المنظمة لعمليات التبريد والتجميد وضبط الأغذية منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر قبل بيعها للمواطنين حفاظا علي صحتهم وسلامتهم.
وقال المحاسب احمد حسين وكيل وزارة التموين بالمحافظة ان هناك حملات رقابية تقوم بها الإدارات التموينية بمراكز المحافظة بالتنسيق مع مباحث التموين لضبط السلع مجهولة المصدر وغير الصالحة للاستخدام الآدمي وخصوصا اللحوم المجمدة حيث تم خلال الفترة الاخيرة تحرير العديد من المحاضر ضد أصحاب المحلات ومخازن الأغذية المحفوظة وإعدام اللحوم الفاسدة التي تم ضبطها واحالة أصحابها للتحقيق بالإضافة الي غلق بعض المحلات والمطاعم لعرضها منتجات غير صالحة للاستخدام الآدمي.