يجلجل ب أجراسه معلنا عن قدومه ب عربته التي تحمل قدرة الفول طبق السحور الرسمي لجميع سكان الأحياء الشعبية و الراقية بمدينة المنصورة علي حد سواء وبالفعل يقف بعربته ليشتري منه الصغير والكبير إلي ان تطور الحال ليستبدل عربته البسيطة ب تروسيكل يضع عليه مستلزمات الفول من انواع الزيوت المختلفة والطحينة و الدقة والخبز. وفي أحد أحياء المنصورة الراقية يقف ثلاثة شباب بعد الإفطار مباشرة حتي موعد السحور يستقبلون زبائنهم, يقول محمد عبده قررت انا و زملائي تنفيذ هذا المشروع لإننا وجدنا ان بعض المناطق تخلو من مطاعم الفول الذي يعد الطبق الرئيسي والمفضل علي السحور لدي جموع المصريين فلا تجد مائدة سحور تخلو من الفول الذي يعد( مسمار البطن) حيث نقوم بإعداد الفول قبيل الإفطار بعدة ساعات حتي يكون جاهزا عقب الإفطار مباشرة ونعطي نكهاتنا الخاصة عليه فهناك من يفضله ساده دون اية إضافات وهناك من يفضله بالخلطة مثل الثوم والطحينة, كما نضيف إليه بعض البهارات الخاصة بنا وأحيانا نضيف إليه زيت الزيتون او الزيت الحار او السمن البلدي ويبدأ سعر كيس الفول من جنيه ونصف الجنية الي خمسة جنيهات. وبجوار بائع الفول يتمركز بائع المخللات الذي يروج لنفسه في الشهر الفضيل بهدايا لرواده فمن يشتري كيلو مخلل يحصل علي ربع كيلو هدية. يقول ابو قورة المخللاتي كما يحب ان يطلق عليه ان أكثر أنواع المخلل التي تلقي رواجا في شهر رمضان هو الزيتون بأنواعه وخاصة( المفدغ) والأسود خاصة وقت السحور حيث يتراوح سعر الكيلو بين14 و18 جنيها. ويضيف كما يزداد الإقبال علي شراء البصل والليمون المعصفر و قبيل السحور في الثلث الأخير من الليل تجد طوابير من الاهالي تقف منتظرة دورها لشراء الفول و المخلل مع تحيات ابوقورة الذي ينهي تعبئة المخلل بقوله الشهير( اتمتع بالشهر الكريم مع ابو قورة).
