الكنافة البيتي تكسب

لا تخلو موائد الشهر الكريم من الكنافة والقطائف بمختلف الأشكال والأنواع وتكون من أهم أنواع المهداة في العزائم, حيث تعتبر وجبة أساسية علي مائدة رمضان.
وقال الحاج عبد الباسط السقا صاحب أحد محال الكنافة والقطائف والذي يعمل بها منذ عام1960 إن شهر رمضان ينقسم بالنسبة لبائعي الكنافة الي3 اقسام حيث يشتد الإقبال في أول أيام الشهر الكريم لذلك يقومون بتجهيز الكنافة والقطائف قبل أسبوع من بداية الشهر الكريم لكي يوفروا طلبات الزبائن, ثم يقل تدريجيا مع منتصف الشهر, ثم يعاود ارتفاع الإقبال من جديد مع نهاية الشهر, مشيرا إلي أن هناك العديد من أنواع الكنافة حيث توجد العادية, باللبن والبورمة, وكذلك القطائف فهناك العادية, العصافيري والشامي.
وأضاف ان شراء الكنافة وصنعها في البيت أرخص من شرائها جاهزة, كما يمكن التنويع في أشكالها وطرق تجهيزها.