مؤتمر لعلوم وتكنولوجيا الألبان بالمركز الدولي للزراعة

تنظم الجمعية المصرية لعلوم الألبان مؤتمرها الحادي عشر لعلوم وتكنولوجيا الألبان بالمركز الدولي للزراعة بالقاهرة، في الفترة من 1 حتى 3 نوفمبر 2010 تحت شعار "نحو مستقبل صحي".
يعقد المؤتمر تحت رعاية أمين أباظة، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، ويناقش نظم السلامة والجودة في منظمومة إنتاج وتصنيع الألبان وكيفية الاستفادة من مخلفات مصانع الألبان اقتصاديًّا والطرق الميكروبيولوجية والكيماوية والطبيعية الحديثة وتطبيقاتها في مجال الألبان وتطبيقات تكنولوجيا النانو في مجال الألبان.
يشارك في أعمال المؤتمر نحو 250 من المتخصصين في علوم وتكنولوجيا الألبان، من مختلف الجامعات والمراكز البحثية المصرية، كما يشارك وفود من الخارج من الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا وفنلندا وبولندا وإيطاليا وتركيا وليبيا والسعودية والعراق والأردن وسوريا.
ومن المقرر أن يكون أ.د. محمد الحسينى عبد السلام، أستاذ الألبان بالمركز القومي للبحوث رئيسا للمؤتمر.
كما يناقش المؤتمر عددا كبيرا من الأبحاث والدراسات وأبرزها؛ دراسة حول النظام الأوروبي المطوّر لتتبع سلسلة تداول منتجات الألبان من المزرعة إلى المستهلك، لضمان أعلى درجات الأمان في منظومة إنتاج وتصنيع واستهلاك منتجات الألبان، وكيفية التعامل مع المشاكل الميكروبيولوجية في بعض معدات مصانع الألبان وأسلوب الحد منها، والطرق المستحدثة لإسراع إنضاج الجبن والتحكم في استهلاك الماء في مصانع الألبان، واستخدام بروتينات اللبن كمواد تحميل "نانو" للمركبات الحيوية الغذائية.