بالصور.. "بوبى شين" فرعون الطهاة حفيد الفريق الشاذلى يطبخ لمجلة "البيت".. ويكشف عن أسرار مثيرة

شاب مصرى من أسرة أرستقراطية، الحفيد الأول لأحد أهم الرجال العسكريين الذين كتبوا صفحات التاريخ المصرى، الفريق سعد الدين الشاذلى، رئيس أركان القوات المسلحة الأسبق.. الرجل الذى يتطلع إليه الشباب كقدوة، والذى عاش ليرى حفيده وقد أصبح نجما وقدوة هو الآخر!
"بوبى شين" الطاهى الشهير حفيد الفريق الشاذلي يطبخ حصريا لمجلة "البيت" فى عددها الصادر الشهر الجاري، ويحكى مغامراته وذكرياته وقصة كفاحه المثيرة لكاتبة الانفراد سوسن مراد رئيسة تحرير المجلة وبعدسة المصور شريف تميم.
إنه لم يرتكن على ماضى عائلته ذات الاسم العريق بكل ملابساته سواء الحلوة أو المرة، بل تمرد وقرر أن يكتب تاريخه ومستقبله الخاص بأسلوبه الخاص، وهو ما تعلمه على يدى جده الأسطورة.
لقب ب"فرعون الطهاة"، فهو يكسر القواعد دون تردد، لا يخشى الابتكار والتفكير خارج الصندوق، وإن كان يلتزم بالأصول والجذور، وربما هذا ما يضفى على طهوه طعما وروحا و"نفسا" مختلفا عن غيره، يجمع "بوبى" بين مدارس الطهو المختلفة، حيث يتقن أساليب المطبخ الفرنسى، والكاليفورنى، كما أنه خبير فى طرق الطهو بالشرق الأوسط ويعتبر مرجعا فى المطبخ الآسيوى، حتى قال عنه "أنتونى بورداين"، الطاهى والناقد الشهير: "ما لا يعرفه بوبى شين عن مطبخ جنوب شرق آسيا.. لا يستحق المعرفة!".