طريقة عمل كعك العيد

مع اقتراب عيد الفطر المبارك تحرص الكثير من ربات البيوت علي عمل كعك العيد حتي ولو بكميات صغيرة كفرحة طبقًا لعادات وتقاليد الأسرة المصرية ولذلك حرصت "بوابة الأهرام" علي مشاركة ست البيت في هذا العمل بتقديم إحدي الطرق المصرية لصناعةالكعك.
المقادير: 1 كيلو دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 3 ملاعق كبيرة سمسم 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك مقدار ملح مقدار ملبن أو عين جمل.
التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتي يلين العجين.
نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط..
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك..
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن، حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها.
و تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل والملبن( بحجم البندقة الصغيرة).
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة.
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة.
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح.
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد..
ويرش بالسكر البودرة.