الجرجير والكرنب الصيني والسلق على رأس قائمة الخضروات المناحة للطاقة

أ ش أ
كشفت دراسة حديثة عن أن الجرير حصد نحو 100 نقطة ليحتل رأس قائمة أفضل الخضراوات المناحة للطاقة يليه الكرنب الصينى ثم السلق والبنجر الأخضر, والسبانخ , والهندباء , والخس, والبقدونس , والكرنب.
ولفتت جنيفر دى نويا أستاذ علم الاجتماع في جامعة ويليام باترسون بولاية نيوجيرسي
, إلى أننا نفتقر للجهود الحقيقة للتعريف بأهمية هذه الأغذية.
وتحتوى هذه الخضراوات المهمة على كميات وفيرة من البوتاسيوم والألياف والكالسيوم والحديد
تكفى الحاجة اليومية للإنسان , فضلا عن احتوائها على العديد من الفيتامينات
فى مقدمتهم /أ/ وب-6 / و/ب-12/ و /ه/ و /د/ و /ج/ و /ك/.
وأشار الباحثون إلى أنه غالبا ما يشار إلى هذه العناصر الغذائية مثل العنب والمسكرات
والسبانخ بأنها "سوبر فوود" لكونها غنية بالمواد المغذية بصفة خاصة , إلا أن التسمية ليست لها دلالة علمية ثابتة.