باحثون يطيلون عمر الطماطم

تمكن باحثون هنود من اطالة عمر الطماطم بعد قطفها لمدة‏30‏ يوما اضافية وذلك من خلال كبح انزيمات تحفز علي النضج وهو ما يساعد الثمار علي البقاء طازجة لفترة اطول. وقال اسيس داتا المشرف علي الدراسة بالمعهد الوطني لبحوث الجينوم النباتي في نيودلهي ان العالم يفقد كمية كبيرة من المحصول والطماطم بالذات لايمكن حفظها اكثر من‏15‏ الي‏20‏ يوما ولكننا ادخلنا طريقة جديدة للتخزين وقال الباحثون انهم وجدوا ان جينات الطماطم مرتبطة بانزيمين مهمين هما الفا مان وبيتا هيكس يتراكمان في الطماطم في اثناء النضوج وقاموا بكبح نشاط الانزيمين واكتشفوا ان الثمرات التي كبحت لديها انزيمات الفا مان اكثر صلابة بضعفين ونصف الضعف عن الطماطم التقليدية بينما كانت الطماطم التي كبح لديها انزيم بيتا هيكس اكثر صلابة بضعفين واحتفظ النوعان المعدلان وراثيا بملمسيهما وصلابتيهما لمدة تصل الي‏45‏ يوما مقارنة بالطماطم العادية التي تبدأ في الانكماش بعد‏15‏ يوما‏.‏