طبق الأسبوع قوارب الفلفل

عبير غانم المقادير‏:‏ ملعقة كبيرة زيت زيتون‏-‏ نصف كيلو لحم أحمر مفروم‏-1‏ بصلة متوسطة مفرية‏-1‏ كوب عصير طماطم‏-‏ كوب مرق لحم أو مرق خضراوات‏-‏ ملعقة كبيرة صلصة طماطم‏-5‏ ثمرات كبيرة من الفلفل الأحمر‏.-2‏ ملعقة كبيرة جبنة فيتا‏.-2‏ ملعقة زيت زيتون‏-‏ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة‏.-‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهارات‏,‏ جوزة الطيب‏.‏ ‏ الطريقة‏:‏ يسخن الزيت في وعاء تحمير ويشوح كمية قليلة من اللحم ثم تستخرج ويشوح اللحم علي مراحل حتي تنتهي الكمية وتترك كمية اللحم جانبا‏,‏ في نفس الوعاء يحمر البصل لمدة خمس دقائق حتي تلين ويصير لونها ذهبيا‏,‏ يضاف عصير الطماطم والمرق وصلصة الطماطم‏,‏ ثم يضاف اللحم المفروم مرة أخري إلي المقدار وتضاف التوابل ويترك المقدار علي النار حتي يغلي ثم يغطي ويترك علي نار هادئة حتي تمام النضج‏.‏
‏‏ يسخن الفرن ويجهز الفلفل‏:‏ ويقطع إلي أنصاف وينظف من البذر ويحشي باللحم المعصج ويوضع فوق اللحم قطع الجبنة الفيتا‏.‏
‏‏ ترص الوحدات في صينية ويرش فوقها باقي زيت الزيتون ثم تغطي الصينية بورق الألومنيوم وتدخل الفرن من‏20‏ إلي‏30‏ دقيقة حتي يلين الفلفل علي أن يحتفظ بقوامه دون أن ينهري‏.‏
‏‏ يرفع ورق الألومنيوم من فوق الصينية قبل تمام النضج بخمس دقائق وتترك الصينية حتي يحمر وجه محشو الفلفل‏.‏
‏‏ تستخرج الصينية من الفرن وتجمل بالكزبرة الخضراء وتقدم مع الأرز الأبيض والسلاطة الخضراء‏.‏