المكسرات تقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين

أظهرت نتائج إحدي الدراسات بجامعة كاليفورنيا أن المكسرات تلعب دورا مهما في الحد من مخاطر أمراض القلب‏,‏ حيث تخفض معدل الاصابة بأكثر من النصف‏,‏ ويرجع الباحثون في الدراسة ان السبب هو محتوي المكسرات العالي من الأحماض الدهنية. كما ثبت أن الجوز يساعد في تخفيض نسبة الكولستيرول الضار في الدم خلال شهر من تناوله يوميا بنسب معتدلة بسبب احتوائه علي نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة.
وللمكسرات العديد من الفوائد حيث إنها من الأغذية التي تحتوي علي نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل الي أكثر من3% كما في الكاجو والبندق ولذلك فإن لها تأثيرا جيدا علي الصحة, لان الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل علاج القولون وخفض الكولستيرول والدهون الثلاثية. كما ان الألياف تحتوي علي العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين ه لذا فإنها تلعب دورا مهما في الحد من أمراض تصلب الشرايين وامراض القلب.
كما تشير الأبحاث إلي ان للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع, وينصح الباحثون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود قبضة اليد( مقدار50 جراما) يوميا للحد من الجوع. ولكن يجب ان تكون المكسرات بكميات مناسبة لأن الإسراف يؤدي الي زيادة السعرات الحرارية.
كما لوحظ بعد التحاليل الكيميائية للمكسرات انها تحتوي علي نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصرا مهما جدا لنشاط العضلات, خصوصا عضلة القلب ويحميها ويقويها حيث يحتوي اللوز علي أكثر من750 ملليجرام بوتاسيوم.
كما تحتوي المكسرات علي بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم. وهما مفيدان للحماية من فقر الدم وهشاشة العظام.