مربى الجزر الأحمر

ثمرة الجزر الأحمر الغنية بقيمتها الغذائية تظهر مدة قليلة من العام ثم تختفى.. ومربى الجزر الأحمربحبات القرنفل من أشهى المربات التى يمكنك صنعها بكل سهولة وتقديمها لأطفالك لوجبة الإفطار.. اليك نقدم المقادير الدقيقة وطريقة الصنع.
المقادير:
2 كيلو جزر أحمر، كيلو وربع سكر، 10 حبات من القرنفل، عود صغير قرفة خشب
الطريقة: .. يقشر الجزر ويغسل ويجفف ثم يبشر ويصب السكر فوق المقدار ويترك لمدة ساعتين.
.. يرفع المقدار على النار ويقلب من حين لآخر ويضاف القرنفل والقرفة، وقبل تمام نضج الجزر يرفع بمصفاه ويترك جانبا.
.. تعصر ليمونة صغيرة على مقدار شراب المربى وتترك حتى «تعقد» قليلا أى يغلظ قوامها قليلا ثم يرد مقدار الجزر المبشور الى الشراب السكرى ويترك حتى يغلى.
تطفأ النار وتترك المربى حتى تبرد ثم تعبأ فى برطمانات زجاجية معقمة وتترك داخل الثلاجة لحين الاستخدام.