اعتاد أطفالنا علي اقتناء عروسة المولد المصنوعة من حلوي السكر كل عام مع المولد النبوي الشريف, ومراعاة للأزمة الراهنة في السكر تقدم الشيف رشا الشامي هذه الوصفة لصنع عروسة المولد من الشيكولاتة قليلة السكر والمغذية في نفس الوقت. الأدوات اللازمة:250 جم شيكولاتة بيضاء, عروسة بلاستيكية, قماش, ورق مقوي( كانسون أو كرتون), مقص, خيط وإبرة, مادة لاصقة, وعاء بلاستيك عميق. الطريقة: أولا:- تحضير الفستان والجزء الخلفي للعروسة( المروحة). يقص القماش الي3 شرائط عرضها حوالي4 سم, و3 شرائط أخري رفيعة للمروحة الخليفة, ثم قومي بحياكتها بالإبرة والخيط لعمل شكل الكرانيش اللازمة لأسفل الفستان. ثم يقص الكرتون علي شكل3 دوائر متداخلة وتغلف بالقماش بواسطة المادة اللاصقة وتثبت عليها الكرانيش. ثانيا:- تذاب الشيكولاتة الخام علي حمام ماء ساخن ثم تصب في وعاء بلاستيك مدهون بقليل من الزيت ثم قومي بتوزيعه جيدا حتي يغطي كل الوعاء من الداخل. ثم يقلب الوعاء حتي يكون فتحته للأسفل ويوضع بالثلاجة وبعد أن تتماسك الشيوكولاتة تخرج من الوعاء بكل سهولة, ثم قومي بعمل فتحةبسكينة( احرصي علي وضع السكينة في ماء ساخن قبل الاستخدام لسهولة عمل الفتحة). تزين الشيوكولاتة بالكرانيش المصنوعة من القماش سابقا. غلفي الجزء الأسفل من العروسة بالبلاستيك الغذائي, ثم ضعي العروسة بداخل فتحة الشيوكولاتة. ثم يثبت الجزء الخلفي( المروحة) بواسطة المادة اللاصقة.