الفاكهة العلاجية

من نعم الله الكثيرة التى لاتعد ولا تحصى الفاكهة التى أنعم الله علينا بها فى الدنيا ووعدنا بها فى الجنة، وتعتبر الفاكهة من أهم المأكولات فيما يتعلق بقيمتها الغذائية والصحية، حيث تعتبر من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، كما أن كثيرا منها يحتوى على مضادات الأكسدة التى تساعد فى علاج بعض الأمراض والوقاية منها، وتحتوى بعض الفاكهة على مواد أخرى ذات فوائد غذائية وصحية.
ويعتبر العنب (طازجا كان أو على هيئة زبيب) من أهم الفواكه حيث يتميز بقيمته الغذائية والصحية العالية، بسبب احتوائه على الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين سى والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والماغنسيوم والنحاس، كما يحتوى على الألياف، التى تساعد فى منع الامساك وتنظيف الأمعاء، ويتميز العنب باحتوائه على مضادات أكسدة واقية من الأمراض، إلى جانب مادة اكتشفت حديثا، وهى مادة «رسفيراترول» التى أثبتت البحوث أنها تقاوم السرطان، وتشمل فوائد العنب والزبيب تحسين وظائف الكبد والمرارة، وهما مفيدان للقلب والدورة الدموية والجلد والأجهزة التناسلية، كما يساعدان فى تخفيف غزارة دم الدورة الشهرية، وفى تخليص الكبد والدم والجهاز الهضمى من السموم، وفى علاج الكحة الجافة، وينصح مرضى السكر بعدم تناول العنب، أو الزبيب لاحتوائهما على قدر كبير من سكر العنب.
و،يعتبر عنب الاحراج، وهو معروف باسم «كرانبرى» من أنواع العنب التى تحمل قيمة علاجية مميزة، حيث يستخدم عصيره أو مكملاته الغذائية فى علاج التهابات المثانة وتجرى البول التى تسببها عدوى بكتيرية، وذلك بتناول العصير عدة مرات يوميا أو استخدام المكمل الغذائى بجرعات ومدة استعمال يقرها الطبيب.
وترجع هذه الفائدة إلى احتوائه على عناصر مضادة للبكتيريا.
ويعتبر التين من الفواكه التى عرف الانسان قيمتها الغذائية والصحية من آلاف السنين، فقد استخدمه قدماء المصريين كمقو عام، كما استخدمه التين عبر العصور فى علاج السرطان والبواسير والإمساك والغرغرينا والدمامل ومتاعب الكبد، وعن التين قال رسول الله صلى الله عليه وسلم، لو قلت ان فاكهة نزلت من الجنة،قلت هذه.
ويحتوى التين على نسبة عالية من السكر الذى يمد الجسم بالطاقة الحرارية، ويتميز التين المجفف باحتوائه على نسب عالية من المعادن مثل الحديد والكالسيوم، والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين حمض الفوليك الذى يتميز بقيمته الغذائية والوقائية للحوامل، أو اللائى يشرعن فى الحمل، حيث تبين أن حمض الفوليك يفيد فى منع تشوهات الأجنة، ومن فوائد التين أنه يساعد فى علاج أمراض البرد، ومتاعب الزور والصدر.
ولاستخدام التين فى علاج الامساك ينقع فى ماء على مدى ساعات الليل، ثم تؤكل منه 4/5 ثمرات فى الصباح قبل الإفطار، كما يشرب ماء التين الذى يحمل ذات الفائدة فى علاج الامساك، وينصح مرضى السكر بعدم تناول التين حيث يحتوى على نسبة عالية من السكر الذى يؤدى إلى ارتفاع سكر الدم.
ويعتبر الأناناس (الثمرة والعصير) من الفواكه الغنية ببعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب وفيتامين سي، والبوتاسيوم، كما يحتوى على إنزيم يساعد فى هضم البروتينات، ويستخدم هذا الإنزيم كمكمل غذائي،. وتشمل فوائد الأناناس الوقاية من السرطان والتغلب على عسر الهضم وحرقة المعدة، ويفيد العصير فى تخفيف الألم، وبخاصة ألم الزور كما يساعد فى التغلب على الحمي، ومن فوائده أنه يساعد فى تخفيف آلام الدورة الشهرية، كما يستفاد منه فى حالة الاصابة بكدمات، وذلك بوضع قطعة من الأناناس فوق الكدمة، حيث يساعد ذلك فى اختفاء لونها المميز.
وعن القيمة الغذائية والصحية للموز تشير البحوث إلى أنه غنى بعنصر البوتاسيوم الذى يساعد فى تخفيض ضغط الدم المرتفع، كما يحتوى على فيتامين ب 6 الذى يقوى المناعة ضد الميكروبات والفيروسات، ويساعد الموز أيضا فى تخفيف المتاعب التى تسبق الدورة الشهرية، ومن فوائده أنه يساعد فى التئام قرحة المعدة، كما يمنع تكوين قرحة المعدة التى قد تنتج عن التعاطى المستمر للأسبرين.
د. عزالدين الدنشاري