جزر وماكريل وسردين وثوم

يمكنك مقاومة الشيخوخة .. بالطعام

تقدم العمر هو تطور طبيعى فى حياة الإنسان وكثير يحاولون جاهدين خاصة بنات حواء تأخير علاماته وأثاره وفى الحقيقة إن التغيرات الكبيرة التي تحدث بتقدم العمر ليست سوي إعراض لمرض يتفاقم مع مرور الزمن و يكون نتيجة لقصور أجهزة الجسم وخلاياه عن العمل هذا ما أكدته دكتورة شريفة أبو الفتوح إستشارية التغذية الشاملة فى بحث أعدته حول كيفية مقاومة الشيخوخة توضح دكتورة شريفة : قد يكون هذا المرض موجود في فترة منتصف العمر لكنه كامن و لكن حدته تزداد بشكل كبير بعد سن الخمسين وعن طريق التغذية الصحيحة يمكن أن نمنع هذا المرض و نتخلص منه و نستعيد الشباب والحيوية عن طريق الإستعانة بالمواد الموجوده في الطبيعة.
- الفيتامينات المضادة للأكسدة و التي إشتهرت بأنها مواد مفيدة في مقاومة أمراض السرطان و القلب و إلتهابات المفاصل و أمراض الجهاز العصبي هى نفس الأطعمة والأعشاب التى تحارب تقدم العمر .
- عند التقدم في العمر يزيد إحتمال افراز الجسم لمادة تسمي هوموسيستين و هي مادة تؤدي الي تجلط الدم بسهولة و لكن الفوليك أسيد الموجود بكثرة في السبانخ و أقراص فيتامين (ب) يقللان الإصابة بامراض القلب .
- كفاءة الجهاز المناعي تقل بتقدم في العمر و لكن تناول 30 مللجرام زنك يوميا يزيد من قدرة الغدة المسئولة عن المناعة .
- عدم القدرة علي التركيز وأعراض فقدان الذاكرة غالبا تكون نتيجة لنقص فيتامين ب وخاصة ( ب12 ) حيث يفقد كثيرون القدرة على إمتصاص إنزيماته من الطعام مع تقدم العمر .

معادلة بسيطة للتمتع بحيوية العشرين
تحتاج أجسامنا إلى المضادات الدفاعية التي تقضى علي الشقوق الحرة وأول طريقة دفاعية هي تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي علي مضادات الأكسدة و هذه الأطعمة يجب ان تتضمن أقوي ثلاث مضادات للاكسدة
- فيتامين E موجود في الزيوت النباتية و الخضروات الورقية داكنة اللون ، البقول و المكسرات ، الأرز الاسمر ، الذرة ، فول الصويا ، جنين القمح ، الخس ، اللبن ، البطاطا .
- فيتامين A ( البيتاكاروتين ) وهو موجود في الفواكه و الخضروات الصفراء و الخضراء ايضا مثل الجزر ، الخس ، البروكولي ، الفلفل الاحمر و الاصفر ، القرع العسل ، المانجو ، المشمش ، البرقوق ، البطاطا الصفراء . و ايضا نجد فيتامين A زيوت كبد السمك و المصادر الحيوانية .
- فيتامين C وهو موجود في الموالح و الجوافة و التوت و الفراولة و الافوكادو و البروكلي و الكانتلوب و السبانخ و الطماطم و الفلفل الرومي و البقدونس .
نجوم اعادة الشباب
- هناك مادة جديدة مدهشة يفرزها الجسم و توجد في أطعمة معينة خاصة البحرية هو Q10 لكن يتضاءل عند بلوغ سن العشرين لذلك يفضل تعويضه لان له دورا كبيرا في التمتع بسلامة الشرايين و القلب ويقوي الوظائف المناعية و يوجد فى الأسماك الغنية بالدهون مثل الماكريل و السردين و كذلك زيت الصويا و الفول السوداني .
- الثوم به ما لا يقل عن أربعمائة مادة كيميائية ، تحتوي علي العديد من المواد المضادة للأكسدة فهو مضاد حيوي طبيعي يقي من الإصابة بالسرطان و يحاربه بعد الإصابة ويقى من أمراض عديدة ويعالج الأرق يمكن ان يأكل ني أو مطبوخ أو مسحوق أو أقراص .
طبق المعجزات
إليك عشرة أنواع ممتازة من الفواكه و الخضراوات المقاومة لتقدم في العمر
-الافوكادو هو عبارة عن دهون غير مشبعة تقاوم الكوليسترول .
- ثمار العليق مثل الفراولة والتوت تساعد علي حماية الجهاز البولي من الإصابة بأي مرض كما إن بها فيتامين Cيجعلها مضاد قوي للاكسدة , موجودة أيضا بالشاى الأخضر .
- البروكلى يساعد علي التخلص من الأستروجين الضار الذي يساعد علي الإصابة بالسرطان .كذلك الكرنب له نفس الخصائص يفضل تناوله مرة إسبوعيا .
- الجزر مقاوم شديد لأثار التقدم في العمر فتناوله خمس مرات في الأسبوع يخفض نسبة الإصابة بجلطة المخ ،كما ان تناول إثنين يوميا يقي من الكوليسترول كما يقوي الوظائف المناعية .
-الفواكه الحمضية (الموالح ) تساعد علي تقليل نسبة الكوليسترول بشكل كبير كما تساعد في علاج الأمراض المصاحبة للتقدم في العمر.
-العنب يحتوي علي عشرين مادة مقاومة للأكسدة موجودة في قشر بذور العنب و كلما كانت القشرة ملونة كلما كانت غنية بالمواد المقاومة للأكسدة كذلك الزبيب له دورا فهو يحتوي علي مواد أكبر من الموجودة في العنب الطازج .
- البصل يساعد علي الوقاية من الإصابة بسرطان المعدة ويمنع الجلطات ويقضى علي الكوليسترول الضار و يفضل البصل الاحمر و الاصفر .
- السبانخ تحتوي علي الكثير من مضادات الاكسدة و غنية بمادتين هما الليوتين و البيتاكارونين و هما يقضيان علي كثير من أثار السن مثل البقع البنية .
-الطماطم تحتوي علي مادة الليكوبين أكثر المواد قوة في مقاومة أضرار الشق الحر حتي انها تفوق البيتاكاروتين ومادة الليكوبين . ان الطماطم و البطيخ فقط يحتويان علي هذه المادة كما أن الطهي و التعليب لا يفسد هذه المادة .