شهدت أسواق المنتجات الغذائية ارتفاعا في الأسعار رغم وفرة المعروض بسبب زيادة اسعار الدولار لتكالب التجار والمستوردين علي فتح الاعتمادات المستندية بالبنوك قبل حلول شهر رمضان والذي ينشط خلاله الطلب علي جميع السلع. وبداية ..أكد محمد شكري رئيس غرفة الصناعات الغذائية ان جميع السلع الغذائية متوافرة في الاسواق لكن اسعارها تتحرك في ضوء حركة العملات الاجنبية نظرا لان مصر تستورد أكثر من 70% من احتياجاتها الغذائية خاصة القمح والزيوت والسكر واللبن واللحوم، مشيرا الي ان الاسعار تحركت بما يتراوح بين 5و15%. وأوضح يسري تيناوي مدير عام غرفة الصناعات الغذائية أن الغرفة ترصد متوسطات أسعار السلع خلال موسم رمضان من كل عام حيث اعدت دراسة اظهرت ان متوسط سعر كيلو السكر عام 2010 وصل الي 420 قرشا وعام 2011 بلغ ستة جنيهات ثم انخفض الي 515 قرشا عام 2012 وانخفض الي 470 قرشا في 2013 ووصل الي خمسة جنيهات منتصف 2014 بينما الارز وصل متوسط سعره في 2010 الي 350 قرشا وعام 2011 بلغ 530 قرشا وعام 2012 وصل الي 4 جنيهات و2013 والي 420 قرشا والي 450 قرشا قبل حلول موسم رمضان الحالي. أما الزيوت الخليط فوصل سعر اللتر عام 2010 الي 560 قرشا وعام 2012 انخفض الي 850 قرشا وعام 2013 الي 875 قرشا والي 9.5 جنيه حاليا، اما الفول فوصل سعر الكيلو عام 2010 الي 740 قرشا وفي 2011 وصل الي 10 جنيهات و80 قرشا وعام 2012 تراجع الي 950 قرشا وعام 2013 بلغ 11 جنيها و50 قرشا وفي 2014 بلغت 7.5 جنيه. بينما طبق البيض 30 بيضة وصل سعره عام 2010 الي21 جنيه و60 قرش وعام 2011 بلغ 19 جنيها و25 قرش وعام 2012 وصل الي 21 جنيه وعام 2013 وصل الي 26 جنيها وحاليا سجل 22 جنيها والجبن عام 2010 سجل 12 جنيه بينما عام 2011 وصل الي عشرة جنيهات و75 قرشا وعام 2012 وصل متوسط سعر الكيلو الي 12 جنيها و75 قرشا وعام 2013 وصل الي 14 جنيها وفي منتصف عام 2014 وصل سعر الكيلو الي 22 جنيها بسبب ارتفاع اسعار اللبن البودرة عالميا. اما الدقيق فوصل متوسط سعر الكيلو عام 2010 الي 3 جنيهات وعام 2011 بلغ 375 قرشا وعام 2012 وصل الي 360 قرشا وعام 2013 الي 4 جنيهات بينما منتصف عام 2014 وصل الي 415 قرشا للكيلو. لكن الوضع مختلف بالنسبة للحوم المستوردة كما يقول د.علاء رضوان رئيس رابطة مستوردي اللحوم والدواجن والاسماك ،حيث تغطي البنوك الاعتمادات المستندية للحوم بنسبة 25% فقط بالرغم من ان اللحوم سلعة غذائية اساسية اذا علمنا ان الانتاج المحلي لا يكفي سوي 35% من الاستهلاك.. وقال: إن البنوك لديها طابور طويل من المستوردين الذين ينتظرون دورهم في فتح الاعتمادات لذا فان الغالبية منهم لا يفضل هذا الانتظار ويتجهون الي تدبير الدولار من السوق الموازية التي شهدت ارتفاعا كبيرا في اسعار الدولار حتي مطلع يونيو الحالي بسبب شدة الاقبال من جانب مستوردي الياميش والسلع الغذائية لذا فان هذا الارتفاع في سعر الدولار ترك ارتفاعا في تكلفة اللحوم يوازي 25% حيث يصل سعر الكيلو من اللحم البرازيلي الي 40جنيها بدلا من 32 جنيها والهندي الي 34 جنيها بعد ان وصل 26 جنيها وبالمثل للدواجن المستوردة المذبوحة حيث قفز السعر من 16 جنيها الي 20 جنيها أما الدواجن الحية التي تنتجها المزارع الوطنية فقد قفز سعر الكيلو من 12 جنيها الي 16 جنيها بسبب مدخلات الصناعة التي تعتمد علي 60% من الاعلاف والمواد البيطرية التي يتم استيرادها من الخارج اضافة الي وباء انفلونزا الطيور مما جعل سعر المذبوح المبرد يقفز أيضا الي 24 جنيه للكيلو بعد ان وصل الي 18 جنيه. وقال ان الكميات المستوردة من اللحوم المجمدة التي وصلت منذ بداية العام حتي شهر يونيو بلغت 200 الف طن حيث أن معدل استهلاك اللحوم المستوردة خلال شهر رمضان فقط يصل الي 120الف طن والدواجن 60 الف طن. وطالب رئيس رابطة المستوردين وزيري الصناعة والزراعة بتقديم تسهيلات الي المستثمرين لانشاء مجازر ومزارع لتربية الماشية وزراعة الذرة ومكونات الاعلاف لان الانتاج المحلي يتراجع بشكل حاد لافتا الي ان التسهيلات المطلوبة تشمل اعفاءات ضريبية للمصانع والمجازر في المدن الجديدة علي ان ترتبط هذه التسهيلات بحجم العمالة التي يستوعبها المشروع. اما المهندس فرج عامر رئيس جمعية مستثمري برج العرب فقال: ان اسعار الدولار في السوق الموازية بالطبع تركت اثارا سلبية علي التكلفة النهائية للسلع لكن المصنعين والتجار حرصوا علي تخفيض هامش الربح بسبب ركود الاسواق والحفاظ علي معدلات الانتاج لان رفع الاسعار يترتب عليه تخفيض الانتاج وتقليل عدد ورديات العمل مما يؤثر علي حجم العمالة. ومن السلع الغذائية التي يقبل عليها الصائمون في رمضان التمور الجافة كما يقول نعيم ناشد معوض عضو شعبة الغلال باتحاد الغرف التجارية مؤكدا طرح 500 الف طن من التمور هذا الموسم بزيادة 40% علي الموسم الماضي وهو ما يفسر انخفاض الاسعار هذا الموسم حيث وصل السعر لكيلو البلح الشامية الي جنيهين فقط بينما احسن انواع البلح يطلق عليه « السيسي» وصل سعره في مبيعات الجملة الي سبعة جنيهات.. اما الفول المدمس فيصل سعر الكيلو للمستورد الي 4.5 جنيه في الجملة و المحلي 6.5جنيه، مشيرا الي ان جملة استيرادنا من الفول سنويا تصل الي 450 الف طن بينما يصل الانتاج المحلي الي 350 الف طن سنويا.
