أغذية لمحاربة النسيان

النسيان لم يعد مرادفا للتقدم في السن وأمراض الشيخوخة فقط بل حالة عامة للكثير من الرجال والنساء نتيجة كثرة الضغوط والأعباء التي فرضتها الأزمات السياسية والاقتصادية وايقاع الحياة السريع وغيرها من سمات العصر..
ولأنه يصعب تجنب أسباب النسيان فيجب البحث عن علاج, والعلاج ليس دوائيا فقط بل الغذاء يمكن أن يكون وسيلة للحد من مشكلة النسيان كما تقول د.عزة عبد الكريم الجزار أستاذ مساعد التغذية بمركز البحوث الزراعية, فبالرغم من أن النسيان يرتبط بأسباب نفسية أو مرضية إلا أنه بالنسبة للكثيرين يمكن علاجه ببعض التركيز مع تناول أنواع معينة من الأغذية المفيدة في تقوية الذاكرة ومنها العسل الذي هو شفاء لكل الأمراض وملعقة منه علي الريق يوميا تفيد في علاج هذه الحالة, وهناك بعض الأعشاب المفيدة لعلاج هذه الحالة منها:
المرمرية: وهو نبات عشبي عطري يساعد- كما أكد بعض العلماء علي تخفيض الانزيم المسئول عن تحطيم استيايل كولين الدماغ المسبب لمرض الأزهايمر.
الفلفل الآبيض: إضافته إلي الطعام ينشط الذاكرة.
القرفة: مقوية للذاكرة, ويساعد مشروب القرفة الساخن المحلي بالعسل أيضا علي مقاومة التقلصات المؤلمة بأنواعها المختلفة, مثل تقلصات المعدة أو تقلصات العضلات.
اللبان المر( المعروف باللبان الدكر): من المواد التي تساعد علي الحفظ وجلاء الذهن والتخلص من كثرة النسيان, وذلك بأخذ ملء ملعقة منه ووضعها في كوب ماء ويترك مدة ثلاث ساعات ثم يشرب بمعدل كوب واحد مرة واحدة في اليوم.
ويستخدم اللبان المر أيضا في هضم الطعام و طرد الغازات وتقوية المعدة الضعيفة, وهو جيد للحمي وضد السعال.
عين الجمل( الجوز): يوصف لعلاج ضعف الذاكرة للطلبة خلال فترة الدراسة والامتحانات, لذلك ينصحهم العلماء بالاكثار من تناول عين الجمل والصنوبر والزبيب, وكذلك شرب مغلي اللبان المر والزنجبيل وحبة البركة فور الاستيقاظ من النوم وقبل تناول أي شئ آخر, مع تحليته بعسل النحل.
الخميرة: تساعد علي التركيز لوجود فيتامين ب مركب بها, ويكفي تناول ملعقة كبيرة تذاب في كوب ماء يوميا.
التفاح: مليء بمادة مضادة للأكسدة تسمي كيروستين وهي من المواد التي تحارب الزهايمر.
التوت: يسميه علماء التغذية مقاوم العمر بالنسبة للمخ, حيث أنه مليء بالمواد المضادة للأكسدة التي تعيد للمخ لنشاطه وقوته.
البروكلي: رائع لتقوية الذاكرة وملئ بحمض الفوليك.
البصل الأحمر: عرف في الطب القديم لمحاربة أمراض الذاكرة الضعيفة, لذا لم يتخل المصريون القدماء عنه أبدا علي موائدهم.
الباذنجان: يحتوي علي مضادات الأكسدة وخصوصا النياسين الذي يساعد خلايا المخ علي الاحتفاظ بدهون الأوميجا3 المفيدة لنشاط وحيوية خلاياه.
إكليل الجبل( الروز ماري): أثبتت الدراسات أن رائحته فقط يمكنها أن تعزز الذاكرة, وبالطبع عند إضافته للطعام يزيد مفعول حمض الكارونسيك الموجود فيه والذي أظهرت الدراسات أنه عامل قوي جدا في محاربة الزهايمر.
الأسماك الدهنية كالسردين والتونة والماكريل وكل أنواع المكسرات المليئة بالأوميجا3 تقوي وبشدة نشاط المخ وخلاياه.
الطماطم: مليئة بالليكوبين, وهو مضاد للأكسدة.
الكركم: يعد من أهم التوابل لمحاربة الزهايمر حيث وجد أن أكثر الشعوب استخداما له أقلها إصابة بهذا المرض, ولذا قليل من الكركم في أطباقك له مفعول السحر علي خلايا المخ.
العنب والزبيب: مليء بفيتامين سي ويساعد المخ علي زيادة قوته يزيد من عمر خلاياه.