بركات‏:‏ المواصفات المصرية للحوم أكثر

تشددا من الاشتراطات العربية والأجنبية

أكد الدكتور هاني بركات رئيس هيئة المواصفات والجودة ان المواصفات القياسية المصرية والتي تبلغ تسعة آلاف مواصفة جميعها موفقة مع المواصفات الدولية والأوروبية، من خلال مشروع قومي لتوفيق المواصفات المصرية مع المواصفات الدولية والأوروبية . وقد شارك في وضعها وتوفيقها اكثر من1500 خبير وأستاذ جامعي من جميع الهيئات الرقابية الحكومية والجامعات ومراكز البحوث كما يشارك في إبداء الراي عليها قبل اعتمادها ما يزيد علي100 جهة اخري.
جاء ذلك ردا علي ما تردد مؤخرا من وجود بعض الثغرات في المواصفات القياسية المصرية تسمح بدخول سلع غير مطابقة.
وقال ان المواصفات القياسية الخاصة بالصناعات الغذائية والتي تبلغ1300 مواصفة جميعها موفقة مع المواصفات الدولية( كودكس) من خلال28 لجنة فنية متخصصة طبقا لنوع المنتج الغذائي يعمل فيها اكثر من420 خبير غذائي من الوزارات المعنية والأجهزة الرقابية والجامعات ومراكز البحوث, لافتا الي أن المواصفات القياسية المصرية تشهد تطويرا مستمرا وفقا لأحدث المعايير الدولية ومنها المواصفات الغذائية حيث تم إصدار148 مواصفة مصرية موفقة مع المواصفات الدولية للحد الأقصي لبقايا المبيدات في الأغذية والكائنات الدقيقة وفقا للمعايير الدولية.
وأوضح بركات إنه فيما يخص اللحوم ومنتجاتها تحديدا فقد شارك في وضع مواصفاتها12 جهة رقابية وأكاديمية, كما قامت لجنة وزارية عام2005 بدراسة وضع فترات الصلاحية للمنتجات الغذائية بما فيها اللحوم ومنتجاتها, حيث قامت هذه اللجنة بوضع أكثر فترات الصلاحية تشددا للحوم والدجاج المجمد وهي12 شهرا حيث حددت المواصفات اليابانية24 شهرا, كما وضعت اللجنة فترة الصلاحية للحوم المبردة14 يوما مقابل28 يوما للمواصفات الخليجية.
وأشار الي إنه تم تقسيم المواصفات الغذائية الي جزءين الاول يختص بالاشتراطات الأساسية المتعلقة بالصحة وسلامة المستهلك لتكون ملزمة ومتشددة والجزء الثاني يختص باشتراطات تتعلق بمعايير وصفية اقتصادية, وفيما يتعلق بفحص اللحوم المستوردة أوضح بركات أن الأجهزة الرقابية التي تشارك في فحص اللحوم تتمثل في الهيئة العامة للرقابة علي الصادرات والواردات وهيئة الخدمات البيطرية ومعامل وزارة الصحة وذلك في قرار مشترك للفحص في الموانئ بما يضمن عدم دخول أي منتجات غذائية بما فيها منتجات اللحوم تخالف هذه المواصفات القياسية المصرية الموفقة مع المواصفات الدولية بما يضمن صحة وسلامة المستهلك, مشيرا الي إنه خلال الفترة من2005 حتي تاريخه تم رفض237 رسالة لحوم أو منتجات لحوم ثبت مخالفتها للمواصفات القياسية المصرية.
وعلي مستوي المصانع المحلية تقوم مصلحة الرقابة الصناعية بوزارة الصناعة ووزارة الصحة وقطاع التجارة الداخلية بوزارة التضامن ومباحث التموين بأخذ عينات من المصانع والأسواق وتحرير محاضر وإبلاغ النيابة لعدم المطابقة للمواصفات القياسية ويبلغ متوسط عدد المحاضر في مجال الصناعات الغذائية ما يزيد علي( مائة ألف) محضر سنويا والعقوبة الحبس والغرامة معا.