إعلان نيويورك: يجب أن تنهي حماس حكمها في غزة وتسلّم أسلحتها للسلطة الفلسطينية    زلزال بقوة 7.9 درجة يضرب شرق روسيا وتحذير من تسونامي    القانون يحدد شروط لوضع الإعلانات.. تعرف عليها    نجم الزمالك يرفض طلب جون إدوارد (تفاصيل)    مدير أمن سوهاج يتفقد الشوارع الرئيسية لمتابعة الحالة الأمنية والمرورية    غرق طفل بترعة في مركز سوهاج.. والإنقاذ النهري ينتشل الجثة    وفاة طالب أثناء أداء امتحانات الدور الثاني بكلية التجارة بجامعة الفيوم    متابعة تطورات حركة جماعة الإخوان الإرهابية مع الإعلامية آلاء شتا.. فيديو    الإعلامى حسام الغمرى: جماعة الإخوان تحاول تشويه موقف مصر الشريف تجاه فلسطين.. فيديو    محمد محسن يحتفل بعيد ميلاد زوجته هبة مجدي برسالة رومانسية (صور)    لهذا السبب... لطفي لبيب يتصدر تريند جوجل    المجلس القومي لحقوق الإنسان يهنئ أعضاءه الفائزين بجائزة الدولة التقديرية لعام 2025    الدقيقة بتفرق في إنقاذ حياة .. أعراض السكتة الدماغية    «التموين»: لا صحة لعدم صرف الخبز المدعم لأصحاب معاش تكافل وكرامة    تنسيق الجامعات 2025 .. تفاصيل برامج كلية التجارة جامعة عين شمس (مصروفات)    وزير العمل يعلن 68 وظيفة بالسعودية.. تعرف عليها    بالأرقام والنسب.. مؤشرات كلية تجارة في تنسيق المرحلة الأولي 2025    مكتب ستارمر يؤكد اتصاله بنتنياهو قبل إعلان الاعتراف المحتمل بدولة فلسطين    المفوضية الأوروبية تدعو كييف إلى تعيين مدير لمكتب الأمن الاقتصادي بأسرع وقت ممكن    بكابلات جديدة.. قرب الانتهاء من تغذية محطة جزيرة الذهب أسفل كوبري العمرانية    القنوات الناقلة مباشر لمباراة ليفربول ضد يوكوهاما والموعد والمعلق.. موقف محمد صلاح    من المهم توخي الحذر في مكان العمل.. حظ برج الدلو اليوم 30 يوليو    منافسة غنائية مثيرة في استاد الإسكندرية بين ريهام عبد الحكيم ونجوم الموسيقى العربية.. صور    معاشات أغسطس 2025 للمعلمين.. الصرف يبدأ الجمعة وزيادة 15% تُطبق رسميًا    إنجاز غير مسبوق.. إجراء 52 عملية جراحية في يوم واحد بمستشفى نجع حمادي    مطران دشنا يترأس صلوات رفع بخور عشية بكنيسة الشهيد العظيم أبو سيفين (صور)    مصرع عامل اختل توازنه وسقط من أعلى سطح المنزل في شبين القناطر    رئيس مبيعات الركوب ب"جي بي أوتو": طرح 5 طرازات تؤكد ريادة شيري في السوق المصري    أسامة نبيه يضم 33 لاعبا فى معسكر منتخب الشباب تحت 20 سنة    استعدادًا للموسم الجديد.. نجاح 37 حكمًا و51 مساعدًا في اختبارات اللياقة البدنية    وكيله ل في الجول: أحمد ربيع لم يفقد الأمل بانتقاله للزمالك.. وجون إدوارد أصر عليه منذ يومه الأول    نبيل الكوكي يقيم مأدبة عشاء للاعبى وأفراد بعثة المصرى بمعسكر تونس    رئيس مدينة الحسنة يعقد اجتماعا تنسيقيا تمهيدا للاستعداد لانتخابات الشيوخ 2025    وزير الخارجية يتوجه إلى واشنطن في زيارة ثنائية    أحمد فؤاد سليم: عشت مواجهة الخطر في الاستنزاف وأكتوبر.. وفخور بتجربتي ب "المستقبل المشرق"    عاجل- ترمب: زوجتي ميلانيا شاهدت الصور المروعة من غزة والوضع هناك قاس ويجب إدخال المساعدات    خالد أبوبكر للحكومة: الكهرباء والمياه الحد الأدنى للحياة.. ولا مجال للصمت عند انقطاعهما    السيطرة على حريق هائل بشقة سكنية في المحلة الكبرى    ترامب: الهند ستواجه تعريفة جمركية تتراوح بين 20% و25% على الأرجح    الجنايني عن شروط عبدالله السعيد للتجديد مع الزمالك: "سيب اللي يفتي يفتي"    مفاجأة ممدوح عباس.. الزمالك يتحرك لضم ديانج.. تقرير يكشف    سعر الفول والسكر والسلع الأساسية بالأسواق اليوم الأربعاء 30 يوليو 2025    رسميًا بعد الانخفاض الجديد.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الأربعاء 30 يوليو 2025    تنسيق المرحلة الثانية 2025.. موعد الانطلاق والمؤشرات الأولية المتوقعة للقبول    عاصم الجزار: لا مكان للمال السياسي في اختيار مرشحينا    محمد السادس: المغرب مستعد لحوار صريح ومسؤول مع الجزائر    جدول امتحانات الثانوية العامة دور ثاني 2025 (اعرف التفاصيل)    «الجو هيقلب» .. بيان مهم بشأن حالة الطقس اليوم : أمطار وانخفاض «مفاجئ»    معلقة داخل الشقة.. جثة لمسن مشنوق تثير الذعر بين الجيران ببورسعيد    بدأت بصداع وتحولت إلى شلل كامل.. سكتة دماغية تصيب رجلًا ب«متلازمة الحبس»    طريقة عمل سلطة الطحينة للمشاوي، وصفة سريعة ولذيذة في دقائق    هل يُحاسب الطفل على الحسنات والسيئات قبل البلوغ؟.. واعظة تجيب    أمين الفتوى: الشبكة جزء من المهر يرد في هذه الحالة    ما الذي يُفِيدُه حديث النبي: (أفضل الأعمال الصلاة على وقتها)؟.. الإفتاء توضح    حكم الرضاعة من الخالة وما يترتب عليه من أحكام؟.. محمد علي يوضح    محافظ الدقهلية يهنئ مدير الأمن الجديد عقب توليه منصبه    قبل الصمت الانتخابي.. أضخم مؤتمر لمرشحي مستقبل وطن في استاد القاهرة (20 صورة)    أمين الفتوى: مخالفات المرور الجسيمة إثم شرعي وليست مجرد تجاوز قانوني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"المواصفات والجودة": 10 جهات تراقب اللحوم ومنتجاتها فى مصر
نشر في اليوم السابع يوم 26 - 10 - 2011

قال الدكتور هانى بركات، رئيس هيئة المواصفات والجودة، إن المواصفات القياسية المصرية والتى تبلغ 9000 مواصفة، جميعها متوافقة مع المواصفات الدولية والأوروبية من خلال مشروع قومى لتوفيق المواصفات المصرية مع المواصفات الدولية والأوربية، شارك فى وضعها وتوفيقها أكثر من 1500 خبير وأستاذ جامعى من جميع الهيئات الرقابية الحكومية والجامعات ومراكز البحوث، كما يشارك فى إبداء الرأى عليها قبل اعتمادها ما يزيد على 100 جهة أخرى مثل منظمات الأعمال والغرف الصناعية وجمعيات حماية المستهلك وغيرها من الجهات المعنية.
وأضاف أن المواصفات القياسية الخاصة بالصناعات الغذائية والتى تبلغ 1300 مواصفة مصرية، جميعها متوافقة مع المواصفات الدولية "كودكس" من خلال 28 لجنة فنية متخصصة طبقا لنوع المنتج الغذائى يعمل فيها أكثر من 420 خبيرا غذائيا من الوزارات المعنية والأجهزة الرقابية والجامعات ومراكز البحوث، لافتا إلى أن المواصفات القياسية المصرية تشهد تطويرا مستمرا وفقا لأحدث المعايير الدولية ومنها المواصفات الغذائية، حيث تم إصدار 148 مواصفة مصرية موفقة مع المواصفات الدولية للحد الأقصى لبقايا المبيدات فى الأغذية والكائنات الدقيقة وفقا للمعايير الدولية.
وأوضح بركات، أنه فيما يخص اللحوم ومنتجاتها تحديدا فقد شارك فى وضع مواصفاتها عدد من الجهات الرقابية والأكاديمية منها وزارة الصحة والهيئة العامة للخدمات البيطرية وكليات الطب البيطرى وكليات الزراعة ومصلحة الرقابة الصناعية والهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات وغرفة الصناعات الغذائية ومديريات الطب البيطرى والمركز القومى للبحوث ووزارة التموين.
كما قامت لجنة مشكله بالقرار الوزارى رقم 232 لسنة 2005 لدراسة وضع فترات الصلاحية للمنتجات الغذائية بما فيها اللحوم ومنتجاتها تشكلت من 21 أستاذا وخبيرا من الجهات التالية معهد التغذية التابع لوزارة الصحة – مراقبة الأغذية التابع لوزارة الصحة – هيئة الرقابة على الصادرات والواردات – مصلحة الرقابة الصناعية – هيئة المواصفات والجودة – المركز القومى للبحوث – كليات الزراعة بجامعتى عين شمس والقاهرة – غرفة الصناعات الغذائية – الشركة القابضة للصناعات الغذائية وممثلى بعض الشركات المصرية، حيث قامت هذه اللجنة بوضع أكثر فترات الصلاحية تشددا للحوم والدجاج المجمد وهى 12 شهرا، حيث حددت المواصفات اليابانية 24 شهرا والأردنية 15 شهرا واللبنانية 24 شهرا والخليجية 12 شهرا والسعودية 12 شهرا، كما وضعت اللجنة فترة الصلاحية للحوم المبردة 14 يوماً مقابل 28 يوماً للمواصفات الخليجية.
وأشار رئيس هيئة المواصفات والجودة إلى أنه تم تقسيم المواصفات الغذائية إلى جزأين الأول يختص بالاشتراطات الأساسية المتعلقة بالصحة وسلامة المستهلك لتكون ملزمة ومتشددة والجزء الثانى يختص باشتراطات تتعلق بمعايير وصفية اقتصادية، كما نصت هذه المواصفات الخاصة باللحوم على الخلو من الأوبئة والإشعاع وعدم معاملتها مطلقا بالهرمونات وعدم معالجتها بالمضادات الحيوية سواء عن طريق التغذية أو العلاج وخلوها من الأمراض المشتركة والمعدية، وأن تكون تامة الإدماء ومذبوحة طبقا للشريعة الإسلامية وأن تكون محتفظة بالغشاء البللورى والخلو من الفطريات والغدد الليمفاوية وعدم نزع أى أجزاء قد تعوق إعادة فحصها للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض وتحديد سنها ونوعها، وأن يتم تخزينها عند درجات حرارة محددة وأن يتم الفحص الإشعاعى على هذه الواردات، لافتا إلى ضرورة الفصل بين المواصفة وتطبيقها.
كما أكد رئيس الهيئة أن أى مواصفة قياسية مصرية لابد لاعتمادها موافقة اللجنة الفنية المختصة والمشكلة من 15 عضوا على الأقل واللجنة العامة المشكلة من 12 عضوا والجهات التى تبدى رأيها فى المواصفة قبل إصدارها بما لا يقل عن 20 جهة واعتماد مجلس إدارة الهيئة المشكل من 23 عضوا يمثلون رؤساء هيئات رقابية وعلمية أكاديمية ووزارات معنية واعتماد الوزير المختص لقراراته وبما يضمن الحصول على موافقة 70 عضوا فى مراحل مختلفة من الاعتماد.
تجدر الإشارة إلى أن مشروع التوافق للمواصفات المصرية مع المواصفات الدولية قد أدى إلى حصول مصر على أعلى تقييم لتوافق المواصفات مع المواصفات الدولية والأوروبية فى تقرير الاتحاد الأوروبى لعام 2008 متقدمة على دول حوض البحر المتوسط ومنها إسرائيل – تونس – المغرب – الجزائر .
وعلى مستوى المصانع المحلية فتقوم مصلحة الرقابة الصناعية بوزارة الصناعة ووزارة الصحة وقطاع التجارة الداخلية بوزارة التضامن ومباحث التموين بأخذ عينات من المصانع والأسواق وتحرير محاضر وإبلاغ النيابة لعدم المطابقة للمواصفات القياسية ويبلغ متوسط عدد المحاضر فى مجال الصناعات الغذائية ما يزيد على (مائة ألف) محضر سنوياً والعقوبة الحبس والغرامة معا ً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.