أسعار الفراخ بأسواق مطروح اليوم الأربعاء 30-7-2025.. البانيه ب 220 جنيها    رئيس الوزراء: استراتيجية وطنية لإحياء الحرف اليدوية وتعميق التصنيع المحلي    الفلبين تلغى التحذير من إمكانية حدوث موجات تسونامى    روسيا: الحوار بين إيران والصين وروسيا يظهر إمكانية التوصل إلى اتفاق بشأن الملف النووي الإيراني    إعلام لبناني: الجيش الإسرائيلي يستهدف بالمدفعية أطراف بلدة "عيترون" جنوبي لبنان    الشوكولاتة الأمريكية فى خطر بسبب قرارات ترامب.. تفاصيل    اعتذار عدد من مدربى قطاع الناشئين بالزمالك.. اعرف التفاصيل    وادى دجلة يضم الحارس حسن الحطاب قادما من بلدية المحلة    الداخلية تمد مبادرة كلنا واحد لمدة شهر لتوفير أغذية بأسعار مخفضة    35 ألف طالب تقدموا بتظلمات على نتيجة الثانوية العامة حتى الآن    إصابة شخصين إثر انقلاب موتوسيكل فى المعادى    أحمد حلمى ينعى الفنان القدير لطفى لبيب .. ربنا يصبرنا على فراقك يا أستاذ    وظائف خالية اليوم.. فرص عمل ب 300 دينارًا بالأردن    رئيس جامعة القاهرة يفتتح فعاليات المنتدى الثاني للابتكار الأكاديمي وتحديات سوق العمل    جامعة سوهاج تعلن النتيجة النهائية لكلية الطب للفرقه الاولي    7 مؤتمرات انتخابية حاشدة لدعم مرشحي مستقبل وطن بالشرقية    "زي زيزو كدا".. الغندور يكشف الرد الحقيقي للزمالك حول إعادة إمام عاشور    بعد عامين.. عودة ترافورد إلى مانشستر سيتي مجددا    تكنولوجيا المعلومات ينظم معسكرا صيفيا لتزويد الطلاب بمهارات سوق العمل    "زراعة الشيوخ": تعديل قانون التعاونيات الزراعية يساعد المزارعين على مواجهة التحديات    مي طاهر تتحدى الإعاقة واليُتم وتتفوق في الثانوية العامة.. ومحافظ الفيوم يكرمها    73 ألف ترخيص لمزاولة المهن الطبية خلال السبعة أشهر الأولى من 2025    ضبط عاطل و بحوزته 1000 طلقة نارية داخل قطار بمحطة قنا    رئيس النيابة الإدارية يلتقي رئيس قضايا الدولة لتهنئته بالمنصب    رئيس جامعة بنها يترأس اجتماع لجنة المنشآت    "التضامن" تستجيب لاستغاثات إنسانية وتؤمّن الرعاية لعدد من السيدات والأطفال بلا مأوى    مشروع رعاية صحية ذكية في الإسكندرية بمشاركة الغرف التجارية وتحالف استثماري    الرعاية الصحية تعلن تقديم أكثر من 2000 زيارة منزلية ناجحة    لترشيد الكهرباء.. تحرير 145 مخالفة للمحلات التي لم تلتزم بقرار الغلق    محافظ أسوان يوجه بالانتهاء من تجهيز مبني الغسيل الكلوي الجديد بمستشفى كوم أمبو    معلومات الوزراء: مصر في المركز 44 عالميًا والثالث عربيا بمؤشر حقوق الطفل    الهلال الأحمر المصري يرسل قوافل "زاد العزة" محمّلة بالخبز الطازج إلى غزة    مبيعات فيلم أحمد وأحمد تصل ل402 ألف تذكرة في 4 أسابيع    صفية القبانى: فوز نازلى مدكور وعبد الوهاب عبد المحسن تقدير لمسيرتهم الطويلة    لمسات فنية لريهام عبد الحكيم ونجوم الموسيقي العربية ترتدي قفاز الإجادة بإستاد الأسكندرية    ما حكم كشف وجه الميت لتقبيله وتوديعه.. وهل يصح ذلك بعد التكفين؟.. الإفتاء تجيب    السفير الأمريكي بإسرائيل: لا خلاف بين ترامب ونتنياهو.. والوضع في غزة ليس بالسوء الذي يصوره الإعلام    خسارة شباب الطائرة أمام بورتريكو في تحديد مراكز بطولة العالم    215 مدرسة بالفيوم تستعد لاستقبال انتخابات مجلس الشيوخ 2025    انكسار الموجة الحارة.. الأرصاد تكشف حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة    علي جمعة يكشف عن حقيقة إيمانية مهمة وكيف نحولها إلى منهج حياة    هل التفاوت بين المساجد في وقت ما بين الأذان والإقامة فيه مخالفة شرعية؟.. أمين الفتوى يجيب    ما معنى (ورابطوا) في قوله تعالى (يا أيها الذين آمنوا اصبروا وصابروا ورابطوا)؟.. عالم أزهري يوضح    رابطة الأندية: لن نلغي الهبوط في الموسم الجديد    استقرار سعر الريال السعودي في بداية تعاملات اليوم 30 يوليو 2025    انخفاض أرباح مرسيدس-بنز لأكثر من النصف في النصف الأول من 2025    ملك المغرب يؤكد استعداد بلاده لحوار صريح وأخوي مع الجزائر حول القضايا العالقة بين البلدين    استراتيجية الفوضى المعلوماتية.. مخطط إخواني لضرب استقرار مصر واستهداف مؤسسات الدولة    حميد أحداد ينتقل إلى الدوري الهندي    لم نؤلف اللائحة.. ثروت سويلم يرد على انتقاد عضو الزمالك    وفري في الميزانية، طريقة عمل الآيس كوفي في البيت زي الكافيهات    لميس الحديدي توثق لحظة فيروز المؤثرة: همست للسفير المصري «أنا بحب مصر» (فيديو)    عبداللطيف حجازي يكتب: الرهان المزدوج.. اتجاهات أردوغان لهندسة المشهد التركي عبر الأكراد والمعارضة    فلكيًا.. موعد بداية شهر رمضان 1447-2026    حظك اليوم الأربعاء 30 يوليو وتوقعات الأبراج    متابعة تطورات حركة جماعة الإخوان الإرهابية مع الإعلامية آلاء شتا.. فيديو    يسمح ب«تقسيط المصروفات».. حكاية معهد السياحة والفنادق بعد قضية تزوير رمضان صبحي    رسميًا.. جدول صرف مرتبات شهر أغسطس 2025 بعد تصريحات وزارة المالية (تفاصيل)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"المواصفات والجودة": 10 جهات تراقب اللحوم ومنتجاتها فى مصر
نشر في اليوم السابع يوم 26 - 10 - 2011

قال الدكتور هانى بركات، رئيس هيئة المواصفات والجودة، إن المواصفات القياسية المصرية والتى تبلغ 9000 مواصفة، جميعها متوافقة مع المواصفات الدولية والأوروبية من خلال مشروع قومى لتوفيق المواصفات المصرية مع المواصفات الدولية والأوربية، شارك فى وضعها وتوفيقها أكثر من 1500 خبير وأستاذ جامعى من جميع الهيئات الرقابية الحكومية والجامعات ومراكز البحوث، كما يشارك فى إبداء الرأى عليها قبل اعتمادها ما يزيد على 100 جهة أخرى مثل منظمات الأعمال والغرف الصناعية وجمعيات حماية المستهلك وغيرها من الجهات المعنية.
وأضاف أن المواصفات القياسية الخاصة بالصناعات الغذائية والتى تبلغ 1300 مواصفة مصرية، جميعها متوافقة مع المواصفات الدولية "كودكس" من خلال 28 لجنة فنية متخصصة طبقا لنوع المنتج الغذائى يعمل فيها أكثر من 420 خبيرا غذائيا من الوزارات المعنية والأجهزة الرقابية والجامعات ومراكز البحوث، لافتا إلى أن المواصفات القياسية المصرية تشهد تطويرا مستمرا وفقا لأحدث المعايير الدولية ومنها المواصفات الغذائية، حيث تم إصدار 148 مواصفة مصرية موفقة مع المواصفات الدولية للحد الأقصى لبقايا المبيدات فى الأغذية والكائنات الدقيقة وفقا للمعايير الدولية.
وأوضح بركات، أنه فيما يخص اللحوم ومنتجاتها تحديدا فقد شارك فى وضع مواصفاتها عدد من الجهات الرقابية والأكاديمية منها وزارة الصحة والهيئة العامة للخدمات البيطرية وكليات الطب البيطرى وكليات الزراعة ومصلحة الرقابة الصناعية والهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات وغرفة الصناعات الغذائية ومديريات الطب البيطرى والمركز القومى للبحوث ووزارة التموين.
كما قامت لجنة مشكله بالقرار الوزارى رقم 232 لسنة 2005 لدراسة وضع فترات الصلاحية للمنتجات الغذائية بما فيها اللحوم ومنتجاتها تشكلت من 21 أستاذا وخبيرا من الجهات التالية معهد التغذية التابع لوزارة الصحة – مراقبة الأغذية التابع لوزارة الصحة – هيئة الرقابة على الصادرات والواردات – مصلحة الرقابة الصناعية – هيئة المواصفات والجودة – المركز القومى للبحوث – كليات الزراعة بجامعتى عين شمس والقاهرة – غرفة الصناعات الغذائية – الشركة القابضة للصناعات الغذائية وممثلى بعض الشركات المصرية، حيث قامت هذه اللجنة بوضع أكثر فترات الصلاحية تشددا للحوم والدجاج المجمد وهى 12 شهرا، حيث حددت المواصفات اليابانية 24 شهرا والأردنية 15 شهرا واللبنانية 24 شهرا والخليجية 12 شهرا والسعودية 12 شهرا، كما وضعت اللجنة فترة الصلاحية للحوم المبردة 14 يوماً مقابل 28 يوماً للمواصفات الخليجية.
وأشار رئيس هيئة المواصفات والجودة إلى أنه تم تقسيم المواصفات الغذائية إلى جزأين الأول يختص بالاشتراطات الأساسية المتعلقة بالصحة وسلامة المستهلك لتكون ملزمة ومتشددة والجزء الثانى يختص باشتراطات تتعلق بمعايير وصفية اقتصادية، كما نصت هذه المواصفات الخاصة باللحوم على الخلو من الأوبئة والإشعاع وعدم معاملتها مطلقا بالهرمونات وعدم معالجتها بالمضادات الحيوية سواء عن طريق التغذية أو العلاج وخلوها من الأمراض المشتركة والمعدية، وأن تكون تامة الإدماء ومذبوحة طبقا للشريعة الإسلامية وأن تكون محتفظة بالغشاء البللورى والخلو من الفطريات والغدد الليمفاوية وعدم نزع أى أجزاء قد تعوق إعادة فحصها للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض وتحديد سنها ونوعها، وأن يتم تخزينها عند درجات حرارة محددة وأن يتم الفحص الإشعاعى على هذه الواردات، لافتا إلى ضرورة الفصل بين المواصفة وتطبيقها.
كما أكد رئيس الهيئة أن أى مواصفة قياسية مصرية لابد لاعتمادها موافقة اللجنة الفنية المختصة والمشكلة من 15 عضوا على الأقل واللجنة العامة المشكلة من 12 عضوا والجهات التى تبدى رأيها فى المواصفة قبل إصدارها بما لا يقل عن 20 جهة واعتماد مجلس إدارة الهيئة المشكل من 23 عضوا يمثلون رؤساء هيئات رقابية وعلمية أكاديمية ووزارات معنية واعتماد الوزير المختص لقراراته وبما يضمن الحصول على موافقة 70 عضوا فى مراحل مختلفة من الاعتماد.
تجدر الإشارة إلى أن مشروع التوافق للمواصفات المصرية مع المواصفات الدولية قد أدى إلى حصول مصر على أعلى تقييم لتوافق المواصفات مع المواصفات الدولية والأوروبية فى تقرير الاتحاد الأوروبى لعام 2008 متقدمة على دول حوض البحر المتوسط ومنها إسرائيل – تونس – المغرب – الجزائر .
وعلى مستوى المصانع المحلية فتقوم مصلحة الرقابة الصناعية بوزارة الصناعة ووزارة الصحة وقطاع التجارة الداخلية بوزارة التضامن ومباحث التموين بأخذ عينات من المصانع والأسواق وتحرير محاضر وإبلاغ النيابة لعدم المطابقة للمواصفات القياسية ويبلغ متوسط عدد المحاضر فى مجال الصناعات الغذائية ما يزيد على (مائة ألف) محضر سنوياً والعقوبة الحبس والغرامة معا ً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.