منيو رمضان .. طريقة عمل ريش البتلو مع البطاطس في الفرن

تحتار كثير من ربات المنزل في اختيار أكلات الإفطار، إذ أن الأغلبية لم يكن لديها المنيو المُعد مُسبقًا لتحديد أصناف المأكولات التي يجب إعدادها بشكل يومي خلال الشهر الفضيل، خاصةً في حالة العزومات، واحتيار ست البيت في الصنف الذي يُعجب ضيوفها.
من خلال موقعنا نحرص على أن تكون المهمة لديكِ سهلة وبسيطة، ونقدم لكي يوميًا منيو رمضان بأشهى الأكلات والأطباق الرئيسية والجانبية التي يُمكن أن تُقدميها على مائدتك في شهر رمضان، واليوم نُقدم طريقة عمل ريش البتلو بالبطاطس في الفرن.
ريش البتلو بالبطاطس
تعتبر من الأطباق الرئيسية التي تتوسط مائدة إفطارك في رمضان، وتستغرق مدة عملها حوالي 50 دقيقة، 20 دقيقة تحضير، و30 دقيقة في تجهيزها وطهيها.
وتعتمد هذه الطريقة التي نُقدمها على التتبيل بالزعتر مع زيت الزيتون وبقية التوابل التي تعطي للطعام نكهته المتميزة لأطباق البحر المتوسط، كما أن البطاطس المشوية بالزعتر والثوم وزيت الزيتون من الأطباق المفضلة لعُشاق الريجيم.
طريقة عمل ريش البتلو بالبطاطس
المكونات:
2 كيلوجرام ريش بتلو.
2 كيلو جرام بطاطس كبيرة مقشرة مقطعة شرائح متوسطة.
تتبيلة البطاطس:
(زعتر ملح وفلفل، 2 فص ثوم مفري زيت زيتون)
تتبيلة اللحم:
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
2 ملعقة خل أبيض.
زيت زيتون .
بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
ملعقة زعتر مفرومة ناعما أو مطحون.
طريقة عمل الريش البتلو بالبطاطس
الخطوات:
في وعاء عميق ضعي الملح والفلفل والبصل المفري وعصير الليمون والخل والثوم والكسبرة والبابريكا والمستردة وصوص الصويا والهوت صوص وتبلي الريش جيدا بهذه التتبيلة.
ضعي الريش في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الشواء ويُفضل ليلة كاملة لتتشرب من التتبيلة.
إدهني البطاطس الشرائح بالزيت في صينية فرن ، ووزعي التتبيلة بالزعتر فوقها، وقومي بشوي البطاطس على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تلين وتحمر، ثم غطيها بورق فويل حتى تظل ساخنة.
ضعي الريش مع التتبيلة على الشواية وقلبي على الجانبين حتى تنضج (5-8 دقائق) لكل جانب حسب رغبتك أو ما يُفضله عائلتك.
قدمي البطاطس الدافئة مع الريش المشوية على الطريقة الأسبانية ، ومعها أرز أبيض وسلطة خضراء.
أو قومي بوضع الريش فوق البطاطس والطماطم ثم نغطيها بالسلفر وندخلها الفرن حتي يكتمل سواها ثم ننزع السلفر حتي تاخذ لون وتقدم.