بالصور طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

اللازانيا من أشهى الأكلات الإيطالية، والتى يحبها كل أفراد الأسرة، ولكن هناك كثيرًا من السيدات لا تعرفن طريقة طهيها..
نقدم لكى طريقة سهلة لكيفية عمل اللازانيا.
المقادير
لحشوة اللحم:
300 جرام لحم مفروم قليل الدهن
200 جرام سجق، بقرى مقطع صغير
1 بصلة صغيرة، مفرومة صغير
4 طماطم متوسط الحجم، طازجة ومقشرة ومفرومة ناعم بدون البذور
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم، مذابة فى نصف كوب ماء
250 جرام ماشروم ابيض مغسول ومقطع صغير
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره فلفل حلو، مطحون
1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
لحشوة الجبن:
200 جرام جبن ريكوتا، مهروس
200 جرام جبن موزاريلا، مفتت صغير
100 جرام جبن بارميزان مبشور
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 بيضة مخفوقة
450 جرام لازانيا
4 كوب ماء
للوجه
100 غرام جبن بارميزان، مفتت
100 غرام جبن موزاريلا مبشورة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، للوجه
طريقة التحضير
لتحضير اللازانيا، نسخن الماء فى قدر على النار حتى يغلى ونضع فيه شرائح اللازانيا لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونضعها فى ماء بارد.
لتحضير حشوة الجبن، فى وعاء نضع كل مكونات حشوة الجبن ونخلطها جيدًا معًا ونضعها جانبًا.
لتحضير حشوة اللحم، فى قدر على النار نحمى ملعقة الزيت نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل نضيف اللحم والسجق ونقلب حتى يجف ماء اللحمز.
نضيف الفطر ونستمر فى التقليب حتى ينضج اللحم بنسبة 70% نضيف الطماطم، الصلصة، الملح، الفلفل الاسود والفلفل الحلو ونستمر فى التقليب إلى أن تنضج كل المكونات.
لاعداد الطبق، فى صينية مناسبة للفرن نفرد طبقة من حشوة اللحم ثم نفرد فوقها طبقة من شرائح اللازانيا.
نفرد فوق الشرائح طبقة من حشوة الجبن وفوقها طبقة من حشوة اللحم ثم طبقة ثانية من شرائح اللازانيا.
مرة ثانية، نفرد فوق الشرائح طبقة حشوة جبن ثم حشوة لحم ثم طبقة اخيرة من شرائح اللازانيا، فوق الطبقة الاخيرة نفرد طبقة من حشوة اللحم ونرش فوقها جبن المزاريلا والبارميزان.
نغطى الصينية بورق الالومنيوم وندخلها الفرن المحمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم نرفع الالومنيوم ونتركها داخل الفرن عشر دقائق أخرى حتى يتحمر الوجه نخرجها من الفرن ونتركها 10 دقائق كى تبرد قبل التقطيع.
تقطع اللازانيا ويرش عليها البقدونس المفروم..
وتقدم بالهناء والشفاء.