تحسن ملحوظ في الحساب الجاري لمصر بدعم من تحويلات المغتربين والسياحة    هيئة أممية: القوات الإسرائيلية قتلت أكثر من ألف فلسطيني باحث عن المساعدة في غزة منذ مايو مع تفاقم الجوع    ترامب: الفلبين ستدفع رسوما جمركية بنسبة 19% بموجب اتفاق مع الرئيس ماركوس    ويتكوف يزور الشرق الأوسط في محاولة للتوصل لوقف لإطلاق النار في غزة    "ناشيونال إنترست": إيران قد تسرع نحو تصنيع السلاح النووي وسط جمود المفاوضات    دروجبا: محمد شريف هداف مميز.. والأهلي لا يتوقف على أحد    أتلتيكو مدريد يتعاقد مع مارك بوبيل رسميا    الكشف عن بديل الهلال في السوبر السعودي    التاسعة على الجمهورية في الثانوية العامة: ربنا أكرمني أكتر مما كنت أتخيل    النائب أحمد عبدالجواد: 100 ألف جنيه مكافأة من «مستقبل وطن» لكل من أوائل الثانوية العامة    أسماء مصابي حادث تصادم سيارتين بقنا    آمال ماهر تحتل الترند ب8 أغنيات من ألبومها "حاجة غير"    وساطات بتركيا تسعى لإطلاق سراحه .. إعلام "المتحدة" يُشيع تسليم محمد عبدالحفيظ    أندية سعودية تنافس بنفيكا على ضم جواو فيليكس    بسيناريو جنوني.. إنجلترا تهزم إيطاليا في الوقت القاتل وتتأهل لنهائي يورو السيدات    موندو ديبورتيفو: الخطيب بحث إمكانية مواجهة برشلونة بافتتاح استاد الأهلي خلال زيارة لابورتا    درس حصوله على الجنسية المصرية.. شوبير يكشف مفاجأة بشأن وسام أبو علي    إلى الحبيب الغالي.. رسالة من ممدوح عباس إلى حسن شحاتة    أمريكا تسعى لتمديد الموعد النهائي لفرض الرسوم الجمركية مع الصين    "التعليم": إعلان تنسيق المرحلة الأولى خلال 4 أيام من ظهور نتيجة الثانوية العامة    نشرة التوك شو| قانون الإيجار القديم ينتظر قرار الرئيس السيسي.. و"الزراعة" توفر الأسمدة رغم التحديات    التاسع على الجمهورية بالثانوية: الوزير مكلمنيش والمحافظ جبر خاطري (فيديو وصور)    الثانية على الجمهورية "علمي علوم": "التزامي بالمذاكرة اليومية سر تفوقي"    التاسعة على الجمهورية بالثانوية.. فرحة ياسمين اكتملت بمديرة مدرستها (صور)    مندوب فلسطين بالأمم المتحدة: نريد وقف قتل الأطفال بغزة وإنقاذ من تبقى منهم    ب"فستان تايجر".. أحدث جلسة تصوير جريئة ل نورهان منصور تخطف الأنظار    حدث بالفن| زفاف مخرج ونقل زوج فنانة إلى المستشفى وأحدث أزمات حفلات الساحل الشمالي    بالصور.. صبا مبارك تستمتع بعطلتها الصيفية أمام برج إيفل    برلمانية: ثورة 23 يوليو بداية بناء الدولة الوطنية الحديثة على أسس العدالة والاستقلال والسيادة الشعبية    واشنطن محذّرة: سوريا قد تواجه سيناريو أسوأ مما حدث في ليبيا وأفغانستان    افتتاح معرض للمتحف المصري الكبير ببرلين بمشاركة 600 طالب -صور    «يوليو» في عيون وقحة.. لماذا اعتبرت تل أبيب الثورة تهديدًا استراتيجيًا؟    آمال ماهر تتصدر الترند ب8 أغنيات من ألبومها "حاجة غير"    انطلاق أولى فعاليات ورشة السيناريو "التراث في السينما المصرية الروائية" بالثقافة السينمائية    ما هي كفارة اليمين؟.. أمين الفتوى يجيب    متي تكون فواكه الصيف منعشة ومتى تتحول إلى خطر؟.. استشاري تغذية يوضح    رئيس مجلس الشيوخ: حاولنا نقل تقاليد العالم القضائي إلى عالم السياسة    اعتماد أولى وحدات مطروح الصحية للتأمين الشامل.. وتكامل حكومي - مجتمعي لرفع جودة الخدمات    محافظ شمال سيناء يفتتح "سوق اليوم الواحد" بالعريش لتوفير السلع بأسعار مخفضة    هل يجوز الوضوء مع ارتداء الخواتم؟.. عضو بمركز الأزهر تجيب    أمين الفتوى: الإيذاء للغير باب خلفي للحرمان من الجنة ولو كان الظاهر عبادة    أهم أخبار الكويت اليوم.. ضبط شبكة فساد في الجمعيات التعاونية    لتعزيز صناعة الدواء بالقارة السمراء.. مصر تدرس إنشاء مصنع دواء مشترك مع زامبيا    حملة للتبرع بالدم فى مديرية أمن أسيوط    الجريدة الرسمية تنشر قرارين للرئيس السيسي (تفاصيل)    تقديم الخدمات المجانية ل 4010 حالات ضمن حملة "100 يوم صحة" بالمنيا    وزير قطاع الأعمال يبحث مع هيئة الشراء الموحد التعاون بقطاع الأدوية والمستلزمات الطبية    أدعية لطلاب الثانوية العامة قبل النتيجة من الشيخ أحمد خليل    رفع الأشجار المتساقطة من شوارع الوايلي غرب القاهرة    وزيرة التخطيط تلتقي ممثلي شركة ميريديام للاستثمار في البنية التحتية لبحث موقف استثمارات الشركة بقطاع الطاقة المتجددة    البورصة المصرية تخسر 12.5 مليار جنيه في ختام تعاملات الثلاثاء    فيلم الشاطر ل أمير كرارة يحصد 22.2 مليون جنيه خلال 6 أيام عرض    أحمد عصام عن «كتالوج»: «كنّا أسرة مع بعضينا ووليد الحلفاوي شغل الكاميرا» (فيديو)    بعد أيام.. موعد وخطوات ورابط نتيجة الثانوية الأزهرية    حملة دعم حفظة القرآن الكريم.. بيت الزكاة والصدقات يصل المنوفية لدعم 5400 طفل من حفظة كتاب الله    «الصحة» تبحث التعاون في الذكاء الاصطناعي مع شركة عالمية    10 تيسيرات من «الداخلية» للمُتقدمين للالتحاق بكلية الشرطة 2025    عاهل الأردن ورئيس وزراء كندا يؤكدان ضرورة تكاتف الجهود الدولية لوقف إطلاق النار في غزة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ما فوائد "العيش البلدى"؟
نشر في اليوم السابع يوم 19 - 09 - 2012

مع بداية العام الدراسى ينسى الأطفال والطلاب "العيش البلدى"، ويتم استيعاضته بأنواع أخرى من العيش، ولكن ينصح الأطباء مؤخرا بضرورة وضع "العيش البلدى" لما له من فوائد عدة فى ساندوتشات المدرسة فما هى فوائدة وما هى العناصر التى يتكون منها؟
يوضح لنا الدكتور مجدى بدران استشارى الأطفال وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس، أن القمح يحتوى على عدة عناصر غذائية مفيدة للأطفال لتكوين أجسامهم والتى من بينها:
*النشويات والتى تعتبر أهم مصدر للطاقة فيحتوى رغيف العيش البلدى على 45% نشويات وتوفر 245 سعر حرارى بينما رغيف العيش الأبيض يحتوى على 49% نشويات وتوفر 267 سعرا حراريا.
* الألياف الغذائية خاصة فى الردة (2.5 جرام من رغيف الغيش البلدى, ونصف جرام من الرغيف الأبيض).
* البروتينات, مع أن القمح أعلى أنواع الحبوب من ناحية البروتينات (البروتين فى القمح 12.5% مقارنة بالأرز حيث البروتين فيه 10.5% والذرة، حيث البروتين فيها 9.5%)، فالقمح مصدر متواضع للبروتينات بالرغم من كونه يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية للصحة الجيدة، ولكن عند خلط الخبز بالبقول أو البروتينات الحيوانية تزداد القيمة الغذائية لبروتينات القمح.
* الثيامين ( فيتامين ب1 ) القمح مصدر جيد للثيامين وهو موجود فى جنين القمح والردة والثيامين هو فيتامين ب1 ويحتاجه الإنسان لإنتاج الطاقة للحفاظ على الشهية الجيدة.
* النياسين ( فيتامين ب 3 ) القمح مصدر جيد للنياسين (فيتامين ب 3 ) وهو هام للاستفادة المثلى بالبروتينات ونضارة الجلد، ونقصه نشخصه بسبب ثلاثى البللاجرا وهى:
1. التهابات جلدية تبدأ باحمرار الجلد ثم حساسية وتنتهى بتبقع الجلد باللون الداكن وزيادة سماكة الجلد.
2. إسهال مزمن وآلام فى البطن.
3. واضطرابات عقلية تسبب القلق والعصبية الزائدة.
الحديد القمح المقوى مصدر للحديد اللازم لتكوين الهيموجلوبين أساس تكوين خلايا الدم الحمراء ( عددها فى الإنسان البالغ 20 ألف بليون خليه وتنتج بمعدل 115 مليون فى الدقيقة الواحدة ) والهيموجلوبين هو الذى يحمل الأكسيجين من الرئة إلى الأنسجة وثانى أكسيد الكربون من الأنسجة إلى الرئة ونقص الهيموجلوبين يؤدى للأنيميا سواء كان هذا النقص من سوء التغذية أو النزيف أو تكسير الخلايا الحمراء.
الريبوفلافين ( فيتامين ب 2 ) وهو هام للنمو والبصر ونقصه شائع نميزه بتشقق وتقرح زوايا الفم والتهابات العين واللسان والجلد وسقوط الشعر والتأخر النمو الجسمى والعقلى وقلة النوم وآلام بالقدمين.
الزنك فالقمح مصدر للزنك ويكفى أن نعلم أن نقص الزنك يؤدى إلى وفاة 800 ألف سنويا عالميا وانخفاض مناعة الأطفال.
السيلينيوم والذى يلعب دورا مهما بالنسبة للإنسان، حيث يدخل فى تركيب الإنزيم المضادة للأكسدة الذى يحمى الخلية من التلف الذى تسببه جزيئات الأكسجين الحرة الشاردة الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائى ولذا فهو يحمى الجسم من نقص المناعة وأمراض القلب والسرطانات .
الماغنيسيوم وهو هام لتحفيز بعض الإنزيمات خاصة الإنزيمات المسئولة عن التمثيل الغذائى للمواد النشوية ويلعب دورا هاما فى كفاءة التوصيلات العصبية سواء فى الجهاز العصبى أو العضلات أو القلب وكذلك فى إنتاج الطاقة وتكوين البروتينات.
لذا فرغيف العيش البلدى نعمة غالية ويجب الإقبال عليه والبعد عن الرغيف الأبيض، لأن ذلك يؤدى إلى السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.