"نقابة الزراعيين" تضع 10 مقترحات لتطوير صناعة الخبز فى 100 يوم.. والنقيب: التخزين التقليدى يهدر 11 % من إنتاج القمح.. والاكتفاء الذاتى يتحقق ب 15 مليون طن سنوياً

أكد الدكتور عبد السلام جمعة، نقيب الزراعيين والملقب بأبو القمح أن النقابة طرحت 10 مقترحات لتطوير رغيف الخبز وإنتاجه بشكل جديد خلال 100 يوم ويأتى فى مقدمتها ضرورة عمل تركيب محصولى يلبى حاجة مصر خاصة من الحبوب الاستراتيجية بالإضافة إلى التوسع فى إنشاء الصوامع المعدنية والخراسانية لتخزين القمح بدلا من الترابية الموجودة حاليا لتقليل الفاقد الذى يصل حاليا إلى 11%.
وأضاف نقيب الزراعيين فى بيان له مساء اليوم الأحد، ضرورة تطوير طريقة التخزين فى الشون الخاص ببنك التنمية والائتمان الزراعى مع تشجيع الفلاح على زراعة القمح من خلال تحديد سعر محفز أعلى من الأسعار العالمية يدفع الفلاح لزراعته والإعلان عن السعر فى شهر يوليو من العام السابق على أن تكون هناك هيئة محايدة لتحديد أسعار القمح على أساس أنه سلعة قومية.
وشدد جمعة على أهمية تغيير طريقة الدعم الحكومى لرغيف الخبز بترحيله إلى دعم نقدى للمواطن بدلا من دعم الرغيف وهو ما سيقلل عمليات الغش وسرقة الدقيق وتقليل الفاقد من الخبز وزيادة جودته مع عمل حصر فى كل محافظة لمستحقى الدعم وصرف لهم فى شكل كوبونات.
وأشار إلى ضرورة تطوير المطاحن الحالية وتحديثها عن طريق الشركة القابضة وإحكام الرقابة عليها فى جميع مراحل الطحن والتأكد من سلامة جميع آلاته ومرور القمح بجميع المراحل الخاصة بالغربلة والغسيل والتهوية وخلافه قبل الطحن حتى ينتج دقيقا جيدا مطابقا للمواصفات ينتج عنه خبز على مستوى جيد.
فيما ضمت المقترحات أهمية الرقابة الجيدة على المخابز لتحسين جودة رغيف الخبز على أن تتم بروح من التعاون والمسئولية لدى الطرفين بهدف تحسين الأداء لا تصيد الأخطاء مع تعاون المواطنين مع الجهات الرقابية من الحى ووزارة التموين واللجان الشعبية فى متابعة المخابز المخالفة واهتمام وسائل الإعلام بترشيد الاستهلاك.
وأضاف النقيب أن نقابة الزراعيين تمثل الهيئة الاستشارية للدولة مشيراً إلى ضرورة أن توضع مقترحاتها فى الاعتبار مؤكداً أن هناك ثلاثة محاور لعملية التنمية الأول هو التركيب المحصولى والثانى التنمية الرأسية والثالث التنمية الأفقية من خلال توفير سلالات جيدة تعطى إنتاجية عالية واستصلاح الأراضى الجديدة وزيادة الرقعة الزراعية.
وأوضح نقيب الزراعيين أن مصر تمتلك 8 ملايين فدان مقسمة 2 مليون للخضار والفاكهة، و2 مليون فدان للأرز والذرة 1.6 مليون فدان والقمح 3 ملايين فدان، ويعطى من 8 إلى 9 ملايين طن، ومع تقليل مساحة الأرز لتوفير الماء وزيادة مساحة الذرة يمكن أن نحقق قدرا كبيرا من الأمن الغذائى، وأشار جمعة إلى أنه يصعب تحقيق الاكتفاء الذاتى من القمح فى ظل توقف استصلاح الأراضى الجديدة حيث إننا نحتاج إلى 5 ملايين فدان، لكى نحقق إنتاجية 15 مليون طن سنويا.