تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير الرنجة بالطماطم والطحينة، مما يجعل ملحها أقل ويستطيع الجميع تناولها صغارا وكبارا. المقادير: ====== كيلو رنجة. نصف كوب طحينة. 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا. عصير 3 ليمونات حوالى ربع كوب عصير. ربع كوب صغير زيت. الطريقة: ===== 1- تشوى الرنجة على النار حتى يتشقق الجلد تماما، بعد ذلك نضعها فى طبق وننزع الجلد وتخلى قدر الإمكان من الأشواك ثم تقطع قطع صغيرة. 2- نضع الزيت فى قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف له الطماطم المقطعة وتترك 5 دقائق، ثم نضيف قطع الرنجة وعصير الليمون ويقلبوا جيدا مدة 3 دقائق تقريبا. 3- فى طبق التقديم نضع الرنجة مع بالطماطم ثم نضيف لها الطحينة على الوجه.