"مطبخ المصرية".. مبادرة تستهدف إطعام الأسر الأكثر احتياجا (فيديو)

فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية، أطلق المجلس القومى للمرأة، مبادرة "مطبخ المصرية" تستهدف تدريب مجموعات من السيدات فى قرى حياة كريمة، على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى، وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة، كنواة لمشروع صغير، فضلا على تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة المحتاجة، كأحد مخرجات المبادرة، وذلك فى محافظات المنيا، بنى سويف، أسيوط، الدقهلية، الجيزة، الغربية كمرحلة اولى تليها باقى المحافظات التى تشملها المبادرة.

وأوضحت إيزيس محمود المديرة العامة للتخطيط للتدريب والتوعية بالمجلس، أن "مطبخ المصرية" مطبخ مجتمعى ذو بعد تنموى مستدام، يقوم على توفير فرص تدريب حرفى للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات لتعظيمها ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب.
وأشارت إلى أنه فى اطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاء الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط لقوى العاملة المساعدةً فى المطبخ.
كذلك التعريف بتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وادوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الاكل وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة، كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهى المحترف.