أطلق المجلس القومي للمرأة مبادرة "مطبخ المصرية" التي تستهدف تدريب مجموعات من السيدات في قرى حياة كريمة على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبري وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير وفضلا عن تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة المحتاجة كأحد مخرجات المبادرة وذلك في محافظاتالمنيا، بنى سويف، أسيوط، الدقهلية، الجيزة، الغربية كمرحلة أولى تليها باقي المحافظات التي تشملها المبادرة. أوضحت إيزيس محمود المديرة العامة للتخطيط للتدريب والتوعية بالمجلس أن "مطبخ المصرية" مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب حرفي للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات لتعظيمها ليصبحن طاهيات محترفات بالاضافة الى تقديم خدمة اطعام الأسر الأكثر احتياجا كاحد كمخرجات هذا التدريب. وأشارت أنه في إطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاء الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط لقوى العاملة المساعدةً في المطبخ. كذلك التعريف بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الأكل وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهي المحترف. اقرأ أيضا :- لجنة الشباب ب«قومي المرأة» تعقد اجتماعها الدوري
