عينات القمح الأوكرانى خالية من نسبة البروتين

أكدتها نتائج التحاليل

علم اليوم السابع أن العينات التى تقوم بتحليلها وزارة التضامن الاجتماعى من القمح المستورد، لمطابقة المواصفات القياسية، عبارة عن تحاليل سطحية، بسبب عدم إدراج نسبة مادة البروتين والجولتين فى نتيجة التحاليل، ويعد ذلك مخالفا للشروط التى تم وضعها بهيئة السلع التموينية الخاصة بالقمح المستورد.
حيث من المفترض أن يتم إرسال ثلاث عينات من شحنة القمح، إلى وزارة الصحة للكشف عن المواد السامة، والثانية إلى هيئة الرقابة على الواردات والصادرات بوزارة التجارة، لمعرفة مدى مطابقة حبوب القمح للمواصفات القياسية، فضلا عن إرسال عينة ثالثة إلى وزارة الزراعة، للتأكد من خلو القمح من الحشائش الضارة والسامة، وفقا لكلام الدكتور نادر نور الدين مستشار وزير التموين لهيئة السلع التموينية سابقا لليوم السابع، والذى أكد على أن نسبة البروتين فى القمح الأوكرانى تتراوح ما بين 8 إلى 10% فقط، وهى نسبة بسيطة مما يترتب عليها إنتاج خبز غير جيد.
الدكتور نادر أشار إلى أن الجهات المسئولة عن دخول القمح المستورد إلى مصر، والممثلة فى هيئة السلع التموينية، لا تقوم بإرسال العينات إلى معمل البروتين بوزارة الزراعة، لمعرفة نسبة الجولتين بالقمح التى يمكن من خلالها معرفة مدى جودة الدقيق فيما بعد، وبالتالى تكون كافة التحاليل سطحية، مشيرا إلى أن ذلك يعد تعتيما من جانب المسئولين حول معرفة الحقيقة كاملة عن جودة القمح.