سمك فليه بالأرز الأصفر

المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه مقطع طولياً
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتان طعام كمون مطحون
ملعقة كبيرة كركم
ملعقتان طعام مسطردة
ملعقتان طعام ثوم مفروم
بيضة وبقسماط للقلى
الطريقة
نقطع شرائح السمك الفيليه إلى أصابع، ونضع عليها الليمون والملح والكمون والثوم والكركم والمسطردة، ونخلط المزيج جيداً ويحفظ فى الثلاجة ساعة على الأقل، ثم نضعه فى البيض وبعده البقسماط ليقلى فى إناء واسع به زيت على نار متوسطة.
مقادير الأرز الأصفر
نصف كيلو أرز أبيض
نصف لتر ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام كركم
2 بصلة متوسطة مبشورة
نقلى البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضع الماء والملح، وعندما يغلى نضع الأرز ونقلبه ونتركه ينضج على نار هادئة.