ارتفاع أسعار الكحك الجاهز يجبر الأسر الدمياطية على العودة لعمله بالمنزل

قبل أيام قليلة من عيد الفطر المبارك، لجأت بعض الأسر الدمياطية لصناعة كعك العيد بمنازلهم بسبب ارتفاع أسعار الكعك بصورة كبيرة للغاية، وأرجع التجار زيادة الأسعار إلى ارتفاع أسعار السكر والدقيق ومستلزمات الإنتاج.
واعتاد أهالى المحافظة كل عام عند انتصاف شهر رمضان وقرب عيد الفطر على حجز الكعك والبسكويت من محال الحلويات، وذلك عقب فتح باب الحجوزات لكعك العيد فهو من أساسيات "سبوع" العروسين والمناسبات الأخرى، حيث تحرص الأسرة الدمياطية على إرسال الموسم لبناتها المتزوجات ويكون موسم عيد الفطر عبارة عن أنواع مختلفة من البسكويت والكعك والمكسرات التى تشتهر بها محافظة دمياط بعمل كافة أنواع الكحك والبسكويت والحلويات، فهناك البيتى فور، والغريبة، والعجمية، والشكلمة، كما تشتهر قرى دمياط بعمل القرصة الصفراء، والكعك باللبن، والسوفافية.
ووجدت معظم الأسر نفسها فى ورطة كبيرة هذا العام، فى ظل ارتفاع أسعار الكعك والبسكويت وذلك على الرغم من عروض بعض المحال التى أعلنت عن تخفيضات على عروضها من الكعك والبسكويت حيث تفضل بعض الأسر وخاصة الميسورة أو التى تكون أغلب السيدات موظفات شراء الكعك جاهزا لأنه يوفر الوقت والجهد كما تتباهى الأسر بشراء الكعك الجاهز وخاصة من المحلات الشهيرة.
وتقول سمر خليل - موظفة - أفضل شراء الكعك الجاهز لأن الأسعار نار وكل حاجة غالية من سمن وزبدة وسكر وأيضا الغاز، وتضيف: أشترى 2 كيلو من كل صنف من أجل الأولاد لأن ظروفى لا تسمح بشراء كمية كبيرة أو العمل فى المنزل عكس زمان وأنا صغيرة وقبل زواجى كان العيد له فرحة كبيرة وكنا ننتظره من العام للعام لكى نقوم بعمل الكحك أما الآن أصبح عبئا علينا.
وتشير أمل السيد، ربة منزل، إلى أن أسعار الكعك والبسكويت هذا العام ارتفعت بشكل جنونى مقابل أسعار العام الماضى، مؤكدة أنها لا تستطيع أن تعمل الكعك بمنزلها لأن أطفالها صغار وتكتفى بشراء كيلو من كل نوع حسب ميزانية أسرتها.
بينما تقول فاطمة محمد ربه منزل: أفضل عمل كعك العيد بنفسى، حيث أقوم بشراء الدقيق وكافة مستلزمات الكعك بنفسى وأقوم بإعداده فى المنزل بمشاركة الأهل والجيران.
وأضافت، أنا متعودة على ده منذ سنوات وبعمل كعك بلبن وبعجوة وبالمكسرات والبسكويت والبيتى فور وتقريبا بعمل من كل صنف، 4 كيلو على الأقل لأن الكيلو الدقيق يعطينى حوالى 2 كيلو كعك أو بسكويت مع إضافة باقى المواد.
وتشاركها الرأى فاتن جوهر ربة منزل أن شراء الكعك والبسكويت من محال الحلويات ليس مضمونا من ناحية الخامات التى يستخدمها ومن حيث نظافتها وجودتها وإن كان الشكل يكون جذابا وخاصة من علب الكعك الشيك. مضيفة أن بعض السيدات يفضلن شراء المقادير التى يطلبها الحلوانى ويقوم هو بعمل الكعك فى الفرن الذى يعمل به مقابل مبلغ متفق عليه على كل كيلو.
ويضيف على محسن بائع بأحد المحال، أن الأسعار هذا العام مرتفعة بسبب ارتفاع الخامات التى تصنع منها الحلويات فوصل سعر كيلو كعك سادة من 60 إلى 75 وكعك ملبن من 65 إلى 85 جنيها كعك عين جمل من 90 إلى 110 جنيهات وبيتى فور بالشيكولاتة من 75 إلى 90 جنيها وبيتى فور بالمكسرات من 90 إلى 110 جنيهات وغريبة 75 جنيها.