يحتوى القرنبيط على عناصر غذائية هامة مثل الفيتامينات والمعادن الهامة، والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، والتى نستعرضها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع "organicfacts". تحسين عملية الهضم يحتوى القرنبيط على ألياف غذائية، والتى تساعد فى تحسين عملية الهضم، والحفاظ على بطانة المعدة صحية.
الوقاية من الأمراض المزمنة
يحتوى القرنبيط على مركبات فينولية والتى تساعد فى تقليل فرص الإصابة بالسرطان والسكرى وربو واضطرابات القلب والأمراض الفتاكة المسببة للوفاة. يعزز صحة المخ يحتوى القرنبيط على نسبة عالية من فيتامين K والكولين، الذى يساعد على تعزيز الإدراك والذاكرة، بالإضافة إلى ذلك يساعد السلفورافين الموجود بالقرنبيط فى الوقاية من مرض الزهايمر والعديد من الأمراض العصبية التنكسية. العناية بالشعر يحتوى القرنبيط على فيتامين أ وفيتامين ج، والتى تساعد فى الحفاظ على لمعان الشعر وقوته.
خصائص مضادة للالتهابات يحتوى القرنبيط على مضادات الأكسدة مثل فيتامين ج، البوتاسيوم، المغنيسيوم، السلفورافان، الكيمبيفرول، وغيرها والتى تساعد فى تخفيف الإلتهابات والحد من فرص الإصابة بالسرطان والنوبات القلبية. مكافحة الشيخوخة يساعد تناول القرنبيط على مكافحة شيخوخة البشرة، وذلك لاحتوائه على مركب يسمى نيوكلينيدي نوكليوتيد والذي يحفز عملية الأيض، وبالتالي يمنع التغيرات الجينية التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. الطفح الجلدى يحتوى القرنبيط على فيتامين C والكبريت والأحماض الأمينية التى تعمل على إزالة السموم، والحد من نمو الجذور الحرة، ما يؤدى إلى تنقية الدم والابتعاد عن المشاكل المرتبطة بالسموم مثل الدمامل والحكة والطفح الجلدي والنقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم والأمراض الجلدية.
العناية بالبشرة يساعد البروكلي على العناية بالبشرة، والحفاظ على نضارتها، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين ، فيتامين أ، فيتامين ب المركب، فيتامين ج، فيتامين ه، فيتامين ك، أحماض أوميجا 3، أحماض أمينية وحمض الفوليك . حماية من الأشعة فوق البنفسجية يساعد تناول القرنبيط فى الوقاية من الآثار السلبية لأشعة الشمس الفوق بنفسجية، والحفاظ على صحة البشرة. علاج اضطرابات المعدة يحتوى القرنبيط على ألياف غذائية، تساعد فى علاج اضطرابات المعدة مثل الإمساك، والحفاظ على الماء وتحفيز حركة الأمعاء، وكما يعمل الماغنيسيوم والفيتامينات على تحسين عملية الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام وتهدئة المعدة و تقليل الالتهاب. الوقاية من أمراض القلب يحتوى القرنبيط على جلوكورافانين، ونسبة عالية من الألياف الغذائية التى تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يساعد فى الحفاظ على صحة القلب والوقاية من النوبات القلبية. صحة العين يحتوى القرنبيط على الكاروتينات مثل زياكسانثين ، بيتا كاروتين ، الفوسفور، الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين أ، الذى يساعد على صحة العين، ووقايتها من الضمور البقعى وإعتام عدسة العين. تقوية جهاز المناعة يحتوى القرنبيط على مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي ، بيتا كاروتين، السيلينيوم، النحاس، زنك، فوسفور، وجميع هذه المركبات تعمل على تقوية الجهاز المناعى وحماية الجسم من الأمراض المعدية. صحة العظام والأسنان يساعد القرنبيط فى الحفاظ على صحة العظام والأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين K، الكالسيوم المغنيسيوم، الزنك، الفوسفور، والتى تساعد فى الحفاظ على صحة الأسنان والعظام وحمايتها من الهشاشة. غذاء هام للحوامل يحتوى القرنبيط على المواد المغذية مثل البروتينات والكالسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة والحديد والفوسفور، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التى تقى من الإمساك، وهو أمر شائع جدًا أثناء الحمل. ويضمن محتوى الفولات الذى تحتوى عليه القرنبيط الحماية من وجود عيوب خلقية مثل عيوب الأنبوب العصبي، وهي مشكلة رئيسية للحوامل اللواتي يعانين من نقص حمض الفوليك في غذائهن. ينظم ضغط الدم يساعد الكروم المتواجد بالقرنبيط على تنظيم ضغط الدم والأنسولين، وكما يعمل البوتاسيوم ، على توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم والأكسجة من الأجهزة. ويساعد الماغنيسيوم والكالسيوم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على القلب من الأمراض مثل السكتات الدماغية أو النوبات القلبية. علاج الأنيميا يساعد القرنبيط على علاج الأنيميا وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد والبروتين، مما يساعد فى إنتاج خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.
