قال باحثون فى مجال الصحة، أن شرب كوبين من الشاى يوميا، يخفف بمعدل النصف تقريبا مخاطر الإصابة بالخرف، وذكرت صحيفة "دايلى ميل" البريطانية، أن الباحثين فى جامعة سنغافورة درسوا عادات حياة 2500 شخص يبلغون من العمر 55 سنة وأكثر وسجلوا عدد أكواب الشاى، التى يشربونها، وتمت دراسة العمل الإدراكى لدى كل متطوع. لفتت الصحيفة إلى أن الباحثين كرروا الدراسة عينها بعد مرور سنتين، ووجدوا أن من يشربون الشاى الأسود أكثر كانوا أقل عرضة للمعاناة من أى تراجع إدراكهم للأشياء ولياقة الدماغ، وهذا هو أول المؤشرات لمرض الخرف. وتبين أن شرب كوبين أو ثلاث أكواب من الشاى يومياً، يخفض خطر المرض بحوالى 55%، فى حين أن شرب كمية أكبر، أى ما يتراوح بين 6 و10 أكواب، يساهم فى تخفيض الخطر بنسبة 63%. وأوضح الباحثون أنهم ما زالوا غير واثقين، لماذا يحمى الشاى الدماغ من الضرر؟، مع العلم أنه تماماً كعصير الفاكهة مصدر لمركبات الفلافونويد المضادة للتأكسد التى تحمى الخلايا من أى ضرر.