الصورة الرسمية لمرشحي القائمة الوطنية عن قطاع غرب الدلتا    الكنيسة الكاثوليكية بمصر تشارك في المؤتمر العاشر بمجلس كنائس مصر    أوقاف الفيوم تنظم ندوات علمية ضمن فعاليات برنامج "المنبر الثابت"    أحمد موسى يكشف تفاصيل زيارة الرئيس السيسي إلى بروكسل    هاني جنينة: انخفاض الذهب اليوم 6% «تصحيح طبيعي» بعد قفزة 50% منذ بداية العام    تفاصيل زيارة الرئيس السيسي إلى بروكسل لحضور القمة المصرية الأوروبية    السيسي يهنئ رئيسة وزراء اليابان الجديدة ويدعو لتطوير الشراكة الاستراتيجية بين البلدين    شريف عامر: نتنياهو يسعى لاستغلال ثغرات اتفاق غزة وواشنطن قلقة من انهياره    خبير بالشئون الأوروبية: حرب كبرى تلوح فى الأفق خلال 7 سنوات بين روسيا والغرب    دخل السجن بسبب «أموال القذافي» وأيّد حظر النقاب.. 44 معلومة عن نيكولا ساركوزي رئيس فرنسا السابق    السيسي يهنئ ساناي تاكاياشي لانتخابها أول رئيسة وزراء في تاريخ اليابان    السيتى يتقدم بثنائية على فياريال فى الشوط الأول    ألونسو: جولر مزيج من أوزيل وجوتي.. مستوانا يتحسن معه    التضامن الاجتماعي بالفيوم تفتح باب التقديم لحج الجمعيات الأهلية    رفضت العودة إليه.. جيران سيدة مدرسة حي الزيتون ضحية طعن زوجها يروون لحظات الرعب    بينهم أشرف عبدالباقي وناهد السباعي.. 5 صور من العرض الخاص ل«السادة الأفاضل» بالجونة    ماجدة خير الله تهاجم لميس الحديدي.. لهذا السبب    منها زراعة 5 آلاف نخلة وشجرة.. «أثري» يكشف الاستعدادات الأخيرة قبل افتتاح المتحف المصري الكبير    سفير الإمارات: العلاقات مع مصر نموذجًا مثاليًا يحتذى به بين الدول    نادية مصطفى: محمد سلطان عبقري عصره.. "ويسلملي ذوقهم" مفاجأتي في أوبرا سيد درويش    إمام مسجد الحسين: المصريون يجددون العهد مع سيدنا النبي وآل البيت في ذكرى قدوم الإمام لمصر    رمضان عبد المعز: "ازرع جميلًا ولو في غير موضعه".. فالله لا يضيع إحسان المحسنين    وكيل تعليم المنوفية: لم نسجل إصابات جديدة بالجدري المائي.. والمدرسة تعمل بشكل طبيعي    استشاري مناعة: الخريف موسم العدوى الفيروسية ولقاح الأنفلونزا ضروري قبل الشتاء    تحت شعار «قطرة دم.. حياة».. «تربية المنيا» تطلق حملة للتبرع بالدم    رقابة بلا جدوى !    غرائب الأخبارالسبعة    وزير الخارجية يدعو التقدم لامتحانات الوزارة: لدينا عجز فى خريجي الحقوق    لافروف: الدعوات الأوروبية لوقف إطلاق النار في أوكرانيا ليست صادقة    هل على ذهب الزينة زكاة؟.. أمين الفتوى يجيب    وزير الكهرباء: الجهاز التنفيذي للمحطات النووية خطوة استراتيجية لتعزيز أمن الطاقة    أحمد موسى عن استقبال الجاليات المصرية للرئيس السيسي في بروكسل: مشهد غير مسبوق    حقيقة مفاوضات الأهلي مع المغربي بنتايج لاعب الزمالك (خاص)    انتصار تصطحب ابنها في عرض السادة الأفاضل وتلتقط صورا مع شخصية الفيلم الكرتونية    أستاذ علاقات دولية: مصر أصبحت محط أنظار المستثمرين بالعالم خاصة أوروبا    النائب محمد عبد الله زين: أين الحد الأدنى للأجور؟.. وعضو المجلس القومي: لا تحملوا القطاع الخاص فوق طاقته    محمد صبحي: مجلس الإسماعيلي خيب آمالنا ووزارة الرياضة أنقذت الموقف    هل يجوز للمرأة تهذيب حواجبها إذا سبب شكلها حرجا نفسيا؟ أمين الفتوى يجيب    اكتشاف مقبرة جماعية لقتلى عراة فى منطقة تل الصوان شرقى دوما السورية    رئيس جامعة الأزهر يفتتح معرض الكتاب خدمة للطلاب والباحثين بتخفيضات كبيرة    إصابة شاب فى حادث اصطدام ميكروباص بشجرة بقنا    تعليم وصحة الفيوم يتابعان التطعيمات اللازمة لطلاب المدارس للوقاية من الأمراض    الصين: القيود الأمريكية على التأشيرات لن تعيق علاقاتنا مع دول أمريكا الوسطى    منافسة شرسة بين ريال مدريد وبرشلونة على ضم نجم منتخب المغرب    صبحى يهنئ يد الأهلى بعد التتويج بلقب إفريقيا    "أهمية الحفاظ على المرافق العامة".. ندوة بمجمع إعلام سوهاج    مثالية للدايت والطاقة، طريقة عمل سلطة الكينوا بالأفوكادو والطماطم المجففة    برج العقرب يزداد بصيرة.. أبراج تتمتع بالسلام بداية من الغد    مقتل 3 عناصر إجرامية فى تبادل إطلاق النار مع الأمن بالغربية    رجال الأعمال المصريين تبحث سبل تشجيع التجارة البينية وزيادة الصادرات لإفريقيا    طقس السعودية اليوم.. أمطار رعدية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    بعد فتح الباب للجمعيات الأهلية.. هؤلاء لن يسمح لهم التقدم لأداء مناسك الحج 2026 (تفاصيل)    «تعليم البحيرة» تعلن جداول إمتحانات شهر أكتوبر لصفوف النقل    غدًا.. بدء عرض فيلم «السادة الأفاضل» بسينما الشعب في 7 محافظات    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 21-10-2025 في محافظة الأقصر    851 مليار جنيه إجمالي التمويل الممنوح من الجهات الخاضعة للرقابة المالية خلال 9 أشهر    شون دايش مدربا لنوتنجهام فورست    بالصور.. بدء التسجيل في الجمعية العمومية لنادي الزمالك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل البسبوسة
نشر في اليوم السابع يوم 15 - 01 - 2017

ما إن يتردد اسم الحلويات الشرقية حتى تخطر ببالنا البسبوسة أو هريسة السميد التى تعد واحدة من الحلويات الشهيرة فى المطبخ الشرقى ولها أصول شامية.

وتقدم البسبوسة وتحضر بعشرات الطرق، فهناك من يحضرها سادة دون حشوها بأى شيء وهناك من يتناولها محشوة بالقشطة وهى الطريقة الأكثر شعبية وشهرة فى مصر، أما فى دول الخليج فالبسبوسة المحشوة بالتمر هى الأكثر شهرة، وكذلك البسبوسة بالمكسرات وهناك البسبوسة بالشوكولاتة والنوتيلا والريد فيلفت وهى الطرق الجديدة التى ظهرت فى السنوات الأخيرة.

بسبوسة
ورغم ارتباط البسبوسة بشهر رمضان الكريم إلا إنها لا تنقطع من البيوت المصرية طوال شهور العام.

تاريخ البسبوسة.. من مطابخ العثمانيين لموائد العالم
يرجع تاريخ البسبوسة إلى العصر العثمانى، ورغم عدم وجود تاريخ محدد لظهورها إلا إنه من المعروف أنها ظهرت مع غيرها من الحلويات العثمانية ومن ثم طورتها دول العالم العربى المختلفة كل حسب طريقته، ويقال إن اسمها اقتبس من طريقة عملها والتى تقتضى بس أى مزج السمن بالسميد جيدًا.

طريقة عمل البسبوسة فى المنزل
ربع ساعة من التحضير ونصف ساعة أخرى فى الفرن ويصبح لديكِ صينية بسبوسة شهية من صنع يديكِ تحضرينها فى المنزل فتعرفى على طريقة عمل البسبوسة.

مكونات البسبوسة السادة (تكفى 10 أشخاص)
2 كوب سميد
2 كوب لبن زبادى
كوب سكر
ربع كوب زيت ذرة
3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
ملعقة صغيرة بيكينج باودر (صودا خبز)
رشة ملح صغيرة
مكسرات للتزيين

طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل

طريقة عمل البسبوسة (1)
- فى إناء عميق اخلطى السميد وجوز الهند والسكر والبيكينج باودر ورشة الملح وقلبى المكونات جيدًا

طريقة عمل البسبوسة (2)
- أضيفى الزيت للخليط تدريجيًا ثم اللبن أثناء عجن الخليط باليد ليصبح لديكِ عجينة لينة

طريقة عمل البسبوسة (3)
- أحضرى صينية واطليها بالسمن أو الزبدة الذائبة

طريقة عمل البسبوسة (4)
- ابدأى رص الخليط فى الصينية واجعلى سطحه متساوى

- قطعى البسبوسة بالشكل الموضح فى الصورة وعلى كل قطعة أضيفى قطعة أو اثنين من المكسرات

- نتركها ترتاح قرابة ربع ساعة ثم ندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم نرفع الحرارة لتحمر من الأسفل

طريقة عمل البسبوسة
- وهى ساخنة نعيد تقطيعها ثم نصب عليها الشراب الحلو الدافئ أو البارد ونتركها حتى تبرد وتتشربه قبل التقديم

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
1 ونصف كوب سميد ناعم
1 ونصف كوب لبن بودرة
1 وربع كوب سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 علب قشطة
كوب ماء
ظرف فانيليا
بيكنج باودر

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
بسبوسة
- فى إناء عميق نخلط السميد والسكر واللبن البودرة والفانيليا والبيكنج باودر والزبدة والماء
- نخلط العجين حتى يصبح لدينا عجين متجانس
- نحضر صينية فرن ونطليها بالسمن الذائب ثم نضع نصف الخليط داخل الصينية
- نفرد الخليط جيدًا حتى يصبح متساويًا ثم نضيف القشطة ونفردها جيدًا حتى تصبح متساوية أيضًا
- نضيف النصف الباقى من البسبوسة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- نتركها فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا
- نخرجها من الفرن ونقدمها باردة دون شربات أو بإضافة الشربات حسب الرغبة

طريقة عمل الشراب الحلو للبسبوسة
أولاً مكونات الشراب الحلو (الشربات)
2 كوب سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ونصف كوب ماء
1 ظرف فانيليا

طريقة عمل الشراب الحلو (الشربات)
فى إناء على النار نضع الماء والسكر ونقلبهم حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط فى الغليان
بعد غليان الخليط نضيف عصير الليمون
نترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح المزيج أثقل قليلاً
بعد أن يصبح المزيج ثقيلاً قليلاً نرفعه من على النار ونضيف إليه ماء الورد والفانيليا


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.