فول مدمس بمواد مسرطنة وزيتون بصبغة الأحذية.. وأسماك تصيب الأطفال بالتبلد

◄◄ تقرير لمجلس محلى الجيزة يكشف عن سلع تصيب بالفشل الكلوى والسرطان متداولة فى الأسواق
حصلت «اليوم السابع» على نسخة من تقرير خطير، للمجلس الشعبى المحلى لمحافظة الجيزة، يكشف عن انتشار بعض السلع بالأسواق تصيب بأمراض التبلد وضعف الذكاء والفشل الكلوى وهشاشة العظام والسكتة الدماغية.
وصدر التقرير فى 23 يونيو بعد ثلاثة أيام من تشكيل لجنة مشتركة من لجان الأسواق والتموين والصحة، لمناقشة الغش التجارى الضار بالمستهلك والصحة العامة بالأسواق.
واستعرض علاء شلتوت، رئيس لجنة الأسواق، بعض السلع المطروحة فى الأسواق، مستشهداً بعينات منها ونتائج تحاليل تؤكد أضرارها، ومنها أسماك واردة من محافظة أسوان بطرق غير مشروعة، تتحلل قبل وصولها للأسواق، وثبت علمياً أنها تفرز أنزيمات تؤثر على خلايا مخ الأطفال من سن 6 سنوات إلى 13 سنة، وتصيب بالتبلد وضعف الذكاء.
كما أشار إلى أن بعض الأنواع من ملح السياحات يستخلص من البرك والمستنقعات، ويحتوى على الرصاص والزرنيخ والفوسفور، ويسبب الفشل الكلوى والكبدى وهشاشة العظام والسكتة الدماغية، أما مادة الترترازين E102، المستخدمة فى تدميس الفول المتداول فى الأسواق لتفتيح لونه وسرعة تسويته، فتحتوى على مادة بارسيفلو بنزين أوزو والباراسيلفونيك التى تستخدم فى صناعة الصابون، وهى مادة مسرطنة تؤثر على الصحة العامة وممنوعة فى كثير من الدول.
وأضاف التقرير أن العصائر سريعة التحضير، والتى تحتوى على مكسبات طعم ولون ورائحة لكثير من الفواكه وغيرها من المشروبات الرمضانية، غير معلومة المصدر تؤدى إلى الفشل الكلوى.
كما أوضح التقرير أن البطاطس مرشوشة بإحدى مواد الدايوكسيد والسيلكرون والسيدايال والجاما، وهى مبيدات حشرية كميائية خطيرة مسرطنة، فضلاً عن أن 1 % من هذه المواد تؤثر على صحة الإنسان، خصوصاً أن النسبة المستخدمة فى حفظ وتخزين البطاطس لا تقل عن 27 % لوقايتها من الإصابة بالسوسة والحشرات الثاقبة عند التخزين، بالرغم من أن هناك طرقاً كثيرة آمنة للوقاية من الإصابة، مثل مادة الفيتا فكس المصرح بها من قبل وزارة الزراعة، وكذلك طريقة التبريد.
ولفت التقرير إلى أن الجبن المصنع فى مصانع «بير السلم» يحتوى على بودرة السيراميك، مشيراً إلى أن الحصول على 1 كيلو جبن طبيعى يأتى باستخلاصه من 4 كيلو كامل الدسم، فى حين أن كيلو الجبن المغشوشة يشتريه التاجر ب5 جنيهات ويباع للمستهلك ب8 جنيهات.
التقرير قال إن اللون الأسود فى الزيتون ناتج عن صبغة الأحذية السوداء، ويتم وضع هيدروكسيد البوتاسيوم «البوتاس» السائل، أما الفلفل الأسود المطحون فيضاف إليه مادة تسمى «بؤمة» وهى خليط من بودرة الفحم وطحين العيش المحروق، ولتفتيح لونه توضع نسبة من البقسماط المطحون، فيما تضاف للشطة المطحونة بودرة هيدروكسيد البوتاسيوم «البوتاس» والرمل، ويضاف للكمون المطحون طحين زهر الكمون الجاف.
فى هذا التقرير أشار رئيس لجنة الأسواق إلى أهمية مضاعفة جهود إدارة الأسواق والصحة والتموين والطب البيطرى والطب الوقائى لرصد هذه السلع والقضاء عليها، بالإضافة إلى تتبع السلع مجهولة المصدر والتأكد من سلامة البيانات المدونة عليها، وخصوصاً عبارة «بتصريح من وزارة الصحة» لأنها مصدر الأمان الوحيد للمستهلك.