"لا سحر ولا شعوذة" طرق للاستفادة من عزومة إمبارح.. قطع الدجاج هتتحول لشاورما سورى.. وصينية البطاطس هتبقى ساندويتشات لذيذة على السحور.. أما حبات المكرونة هتكون سلطة إيطالى

"العزومات" من أكثر الأشياء التى تميز شهر رمضان الكريم، فلا يخلو بيت فى مصر منها على الأقل مرة أو اثنين طوال الشهر، هذه العادة الشهرية مرتبطة بالكثير من العادات الأخرى مثل صنع مائدة مليئة بالأصناف المختلفة، ومن الممكن أن يتبقى بعض الطعام، وترغب "ست البيت" أن تستفيد منه، وهنا نقدم لكِ مجموعة من الأفكار المبتكرة التى تساعدك على الاستفادة من "عزومة" الأمس بمنتهى السهولة، دون أن تهدرى طاقتك فى صنع وجبة إفطار جديدة من "الألف للياء".
نصائح تقدمها لنا الشيف منى الطرابيشى، تساعدك على ابتكار طرق وأفكار مختلفة للاستفادة من الطعام بكل الطرق.
تجديد " الأرز"
الأرز " البايت" لا يفضل أحد تناوله، ولكن بالإمكان جعله طازجا وذلك بتحمير قليل من "الشعرية" وقليل من الأرز الجديد وعندما يبدأ فى النضج ضيفى "البايت" مع تقليب خفيف ليتجانس الجميع ويقدم على السفرة ساخنًا.
سلطة إيطالى
المكرونة يمكن أن تتحول إلى طبق سلطة لذيذ، وذلك بتشويح بصلة وملعقة ثوم مفروم و1/2 كوب فلفل ألوان مع قليل من الملح والبهارات، وبعد دقائق على النار نضيف إليها المكرونة وتقلب جيدا، ثم نطفئ النار وتقدم باردة أو ساخنة بعد تحولها إلى أحد أصناف السلاطات الإيطالى.
شاورما سورى
قطع الدجاج واللحم نقوم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة وتشوح مع البصل والبهارات الخفيفة وبعد دقائق نسخن قطعة فحم صغيرة ونضعها على وجه الخليط ونغلق عليها بإحكام لتتحول إلى مذاق الشاورما السورى .
ساندويتشات البطاطس المهروسة
صينية البطاطس من الأكلات المفضلة عند تحضير العزومات ولكن فى اليوم التالى قد لا يكون مفضلا أكلها يمكنك هرس البطاطس وإضافة القليل من الكمون والبهارات إليها، وتشوح فى قليل من الزبد ويضاف إليها جبن مبشور رومى أو موزريلا ويمكن أن نتناولها ساندويتشات فى السحور مع إضافة السلطة الخضراء.
بوبس كيك
قطع الكيك يمكن أن تفتت بإضافة قليل من الحليب البارد لتتحول إلى عجينة متماسكة تقسم كرات صغيرة وتغلف بالشيكولاتة لتتحول إلى " بوبس كيك " لذيذ.
رقائق الخبز المكسيكى
قطع الخبز بعد العزومات لها أكثر من طريقة يمكنك تحميصها وتحويلها إلى بقسماط لقلى البانيه، و بالإمكان أن تحمص فى زيت الزيتون ورش قليل من الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة لتكون رقائق خبز مكسيكية.
أم على
الكرواسون البايت أو الفينو بالإمكان أن يقطع إلى مكعبات صغيرة ونقوم برصه فى صينية بايركس وإضافة الحليب البارد وقليل من السكر والفانليا ورشة من بودرة القرفة حسب الرغبة مع قليل من الزبيب والمكسرات نقوم بإدخاله الفرن لمدة 1/2 ساعة ليتحول إلى صينية أم على لذيذة .