أسرار تحضير الشاورما السورى كالمحلات الكبرى

على الرغم من أن الشاورما ليست ذات أصول مصرية، بل تعتبر من الأكلات التى تفنن فى تحضيرها الشعب السورى، لذلك نجد أن أشهر محلات "الشاورما" أصحابها سوريى الجنسية، والسر وراء الطعم اللذيذ الذى يقبل على تناوله الصغير والكبير أسرار تفصح عنها الشيف "سلوى الغرباوى" حتى تعدى لأسرتك فى المنزل ألذ ساندويتشات "الشاورما".
المكونات:
500 جرام صدور دجاج مخلية
1 حبة فلفل رومى شرائح
1 بصلة مقطعة شرائح
1/2 كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة خل
ملح – فلفل أسود
1\2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1\2 ملعقة صغيرة زعتر
رشة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- تقطع صدور الدجاج شرائح طولية رفيعة.
- تتبل الشرائح بالبصل والفلفل الرومى والتوابل والخل، وتنقع فى التتبيلة لمدة 3 ساعات.
- يسخن الزيت جيدا فى صينية على النار، ثم تضاف شرائح الدجاج على مراحل وتشوح حتى تنتهى كل الكمية ثم تغطى وتترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
- يضاف البقدونس ويقلب.
- تقدم مع الخبز العربى وسلطة الطحينة.